活的大明虾怎么(me)保鲜1

　　 短时间保鲜

　　 拿出一个(gè)胶(jiāo)盒来，在里面放一些湿纸瓦格纳是哪个国家的，瓦格纳集团是什么组织(zhǐ)巾，还是(shì)湿毛巾作(zuò)为垫底，把虾放入里面后(hòu)，再在上面(miàn)铺上一(yī)层湿纸巾或湿毛(máo)巾，这么(me)做是为了利(lì)用冰箱内的冷气，让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度，来(lái)保持基(jī)围(wéi)虾的持久保(bǎo)鲜。

　　 长时间保存

　　 1、把刚买回来的活虾(xiā)稍微用凉水(shuǐ)小冲(chōng)一下(xià)。

　　 2、把虾码放(fàng)在(zài)饭盒里(lǐ)，大概是饭盒的(de)2/3。

　　(如果是平时(shí)一家(jiā)三口(kǒu)吃的话，用小一点的饭盒，过节日(rì)的话可以用(yòng)大点的饭(fàn)盒(hé)。

　　)

　　 3、倒(dào)些凉水在(zài)饭盒里(lǐ)，不要太满，但要没过虾。

　　 4、冻(dòng)好后，用凉水冲饭盒(hé)反面，一倒(dào)就能(néng)把虾块(kuài)取(qǔ)出，用保鲜膜把虾块包好，可以(yǐ)在冰箱里码放(fàng)整(zhěng)齐。

　　 活明虾怎(zěn)么处理

　　 1、新鲜明(míng)虾(xiā)用清水冲洗干净，并沥干(gàn)水分(fēn);

　　 2、左手握虾住明虾(xiā)的身体(tǐ)，右手拿剪刀虾须剪掉;

　　 3、左手握虾住明虾(xiā)，把虾身(shēn)搭在(zài)中指、无(wú)名(míng)指和小指上(shàng)，用大拇指和食指压(yā)住(zhù)虾身，使(shǐ)虾肚面向自(zì)己，右手拿剪刀把虾脚剪(jiǎn)掉(diào);

　　 4、剪(jiǎn)掉虾脚后，在虾肚中(zhōng)间(jiān)有一条黑色的虾肠(cháng)，用剪刀沿着黑线边缘轻轻划一下(xià)，取出黑色虾肠;

　　 5、左手握着虾(xiā)身(shēn)体的第(dì)二个关节处，右手取(qǔ)一根牙签，用牙签插入虾的第二(èr)关(guān)节，轻轻向上一挑，左(zuǒ)手同时把虾身松开(kāi)平放，把虾泥取(qǔ)出;

　　 6、左手握虾，右手顺着虾身把身体部位的虾壳剥下;

　　 7、左手握(wò)虾，右手把虾(xiā)头去掉;

　　 8、留下(xià)干净的虾(xiā)仁备用;

　　 9、剥下来的虾壳和虾头不要丢掉(diào)。

活(huó)的大明(míng)虾怎么(me)保鲜(xiān)2

　　 1、瓶子保鲜(xiān)法

　　 将鲜(xiān)虾一只只的顺装(zhuāng)在空的饮(yǐn)料瓶里(lǐ)，灌(guàn)满水，拧紧(jǐn)瓶(píng)盖，放在冰箱冷(lěng)冻。

　　这(zhè)样虾完全与空气隔绝，也不(bù)会串味。

　　吃之(zhī)前取出一瓶(píng)提前(qián)解(jiě)冻，用刀或剪子(zi)将(jiāng)瓶子破开，一(yī)瓶正好可以(yǐ)做(zuò)一盘。

　　 *这种方法简单、方便(biàn)、干净、利落、最主(zhǔ)要的保鲜不(bù)易(yì)干(gàn)、不串(chuàn)味。

　　由于虾与空气隔绝，虾肉(ròu)和新买的一(yī)样鲜，不会变得干柴(chái)。

　　饮料瓶不要太大(dà)也不要太小，500ml的饮料瓶大小正合适，拿(ná)出来吃的(de)话正(zhèng)好能做一份。

　　 2、保鲜袋冷冻(dòng)法

　　 先买(mǎi)来加(jiā)厚的(de)保鲜袋(dài)。

　　把新买来的虾剪(jiǎn)去虾须(xū)和头(tóu)上的(de)刺，以免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子。

　　摆(bǎi)满袋子后，在(zài)袋(dài)子外面再套上3个(gè)同样的(de)保(bǎo)鲜袋，用透明胶封(fēng)好，直接放入冰箱。

　　然(rán)后把冰箱调至最高(gāo)档8到10个小时，这样(yàng)既(jì)冷(lěng)冻的好又保(bǎo)鲜。

　　吃(chī)的时候拿出一(yī)袋，用水泡一下即可。

　　 *这种(zhǒng)方法的缺点是保鲜(xiān)袋容易(yì)破，保鲜袋破了以后虾就不新鲜了，会变干、也容易串味(wèi)，时(shí)间(jiān)长了口感也会发面(miàn)。

　　 3、保鲜(xiān)盒冷(lěng)冻法

　　 把(bǎ)虾(xiā)须和虾(xiā)枪剪掉后整齐的码在保险盒里，不用放水，盖好(hǎo)盒盖，保证(zhèng)没有缝隙就行，直接放(fàng)入冰(bīng)箱速冻。

　　吃(chī)的时候拿大点的(de)水果刀轻(qīng)轻一撬(qiào)就都下来了(le)，而且还很完整。

　　这样的`虾(xiā)和刚买来鲜活(huó)的(de)虾(xiā)的(de)肉质口感是一样的(de)，可以保(bǎo)存到(dào)来(lái)年有鲜(xiān)虾的(de)时候。

　　 *使用(yòng)此法时保鲜(xiān)盒的大(dà)小(xiǎo)要合适(shì)，一般的外卖餐盒和饭店的打(dǎ)包盒大小就差不多(duō)，大(dà)概(gài)能装(zhuāng)一(yī)斤虾(xiā)，正(zhèng)好(hǎo)一盘(pán)。

　　 4、氽水冷冻法

　　 鲜虾(xiā)可先在水里面煮一下，然(rán)后(hòu)把(bǎ)虾捞上(shàng)来，把水沥干(gàn)后，用保(bǎo)鲜(xiān)袋装好(hǎo)，放(fàng)在冰箱里(lǐ)面冷(lěng)冻。

　　 方法1-3都适合长期保存(cún)，保存时间可长达一年(nián)，而且口感和鲜度与鲜虾(xiā)几乎无异。

　　方法4虽然也很简单易行，但保存时间不宜太久，一般七(qī)天(tiān)左右。

　　而且口(kǒu)感和鲜(xiān)度都要差许多。

　　 注意事项：冷冻鲜虾切忌反复(fù)化开冷冻。

　　每(měi)次吃(chī)多(duō)少取(qǔ)多少，否(fǒu)则化开再冻虾肉就(jiù)粉(fěn)了(le)没有弹性了，而且虾(xiā)皮(pí)会(huì)变(biàn)黑。

　　取出后用自(zì)来(lái)水迅速解冻，然(rán)后(hòu)控水后(hòu)，愿意水煮、油焖就自由发挥了。

活的大明虾怎(zěn)么(me)保鲜3

　　 虾怎么(me)保存才新鲜

　　 1、瓶子保鲜(xiān)法(fǎ)。

　　把买来的虾一(yī)只一只放在塑(sù)料瓶(píng)里，装满后拧紧瓶盖放到冰箱里保(bǎo)存。

　　因(yīn)为(wèi)冰箱(xiāng)里放(fàng)的东西多且(qiě)杂，这么放就不(bù)会串味了，制作方(fāng)法也(yě)很简单方便。

　　 2、保(bǎo)鲜膜保鲜(xiān)法。

　　为了避免虾刺破保鲜袋，先把虾须和虾头的刺(cì)剪掉，也(yě)可以提前把不吃的(de)地方剪掉，然后再用(yòng)保鲜(xiān)袋把虾(xiā)多缠几下(xià)放到冰(bīng)箱(xiāng)里保存。

　　 3、真(zhēn)空保鲜(xiān)。

　　其实(shí)家(jiā)里有食品级(jí)真(zhēn)空(kōng)包装袋和包装机的话(huà)完全可以选择这种方法！因(yīn)为不论是瓶子(zi)还是保鲜膜难免会有空气在里面，有空气就难免(miǎn)会有细菌，把空气抽(chōu)空之后(hòu)细(xì)菌的含量也会大(dà)大减少，所(suǒ)以(yǐ)被细(xì)菌(jūn)感染的(de)几率(lǜ)也会大大减少(shǎo)哦！

　　 虾是(shì)贝(bèi)类吗

　　 虾并(bìng)不是(shì)贝类。

　　虾是一种甲壳类节肢(zhī)动(dòng)物，大(dà)多生活在江湖或者海水中，常见的品种有青虾，河虾，对虾等；而贝类(lèi)是一种软体动物，主要分布在海洋中，常见的品种有牡蛎，贻贝，蛤(há)，乌贼，螺(luó)等。

　　 虽然这完全(quán)就是两个品种，但基(jī)于人类的本质，我们(men)对这两样一律来(lái)着(zhe)不拒(jù)，因(yīn)为两者都是美味！我们通常说的贝类一般(bān)会有贝壳，然后(hòu)所有(yǒu)的器官都在贝壳(ké)里，虾则不(bù)一样，虾的外壳(ké)会保护(hù)它大部分躯体，但是头部还有四肢是露在外面(miàn)的，且(qiě)虾的外壳(ké)是一(yī)节一节的并不像贝壳(ké)只有一大块。

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