灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠出现白色的(de)东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现了(le)白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要(yào)食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东(dōng)西呢(ne)，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪(zhū)肉灌(guàn)肠表(biǎo)面有白点等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的(de)时候,需(xū)要重新蒸(zhēng)一下(xià),冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口(kǒu)味(wèi)会发生(shēng)改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色(sè)的东西呢(ne)

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点(diǎn)；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用3千克是多少斤 1千克是一斤吗刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或(huò)调制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉3千克是多少斤 1千克是一斤吗(ròu)，肥膘(biāo)肉洗净(jìng)切成小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀(yún)后(hòu)放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放入(rù)5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞(jiǎo)肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒(dào)入淀(diàn)粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌均匀，然(rán)后倒入(rù)全部(bù)调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，中途分(fēn)多(duō)次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内(nèi)（应(yīng)注意每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立(lì)即(jí)改小火卤制成熟(shú)即(jí)可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠(cháng)表皮是不是气(qì)泡，如果有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后(hòu)，改小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌(guàn)的(de)香肠(cháng)表面发白是坏了(le)吗 为(wèi)什么刚灌的香3千克是多少斤 1千克是一斤吗肠(cháng)表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过(guò)高，放置几天(tiān)后，也容易滋生大量(liàng)的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变质，从而出(chū)现表(biǎo)面发白长霉的现(xiàn)象(xiàng)，是不可以(yǐ)继续吃的，否(fǒu)则会对健康(kāng)造成危害，一般这种香肠(cháng)除了发白以外(wài)，还会(huì)带有较重的腐(fǔ)烂味(wèi)道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发(fā)白但并(bìng)没有异(yì)味，那可能(néng)是肠衣(yī)表(biǎo)面(miàn)盐积余的现(xiàn)象，也(yě)就是说盐析出(chū)来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面的(de)白点就可以(yǐ)继续吃(chī)。

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