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　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅(guō)里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年(nián)糕(gāo)放(fàng)进去(qù)再蒸(zhēng)一会(huì)的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还(hái)甜(tián)。其制作方法(fǎ)是(shì)，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即(jí)成(chéng)。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具(jù)中原特色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年糕的(de)代(dài)表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿(ná)出来，如(rú)果发现筷子表面是干燥(zào)的(de)，说(shuō)明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了(le聚酯纤维对人体有害吗聚酯纤维是塑料吗)，如(rú)果筷子(zi)上沾(zhān)了一点年糕，并且(qiě)很黏(nián)，就(jiù)是还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白(bái)三色，象征金(jīn)银，年糕又称(chēng)年年糕(gāo)，与(yǔ)年(nián)年高谐(xié)音，寓(yù)意着小孩身(shēn)高(gāo)一(yī)年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗称(chēng)年(nián)糕：年(nián)糕寓意稍云深，白(bái)色(sè)如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国(guó)时(shí)期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市(shì)）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民(mín)间有年糕(gāo)年糕年年高(gāo)，今年(nián)更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成五福(fú)、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等等(děng)形状(zhuàng)外观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成(chéng)真正(zhèng)意义上的(de)内容与形式(shì)的(de)完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕(gāo)师傅说，要想(xiǎng)做出好的(de)年糕，最重(zhòng)要的是(shì)注意水和油的(de)运用。

　　除(chú)此，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一(yī)般市场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁(聚酯纤维对人体有害吗聚酯纤维是塑料吗 24px;'>聚酯纤维对人体有害吗聚酯纤维是塑料吗zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都(dōu)是(shì)在最基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等。