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奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致奶油奶(nǎi)酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一(yī)定要封(fēng)好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避免(miǎn)切(qiè)口部(bù)位氧化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉(mián)沾(zhān)百分(fēn)之七十(shí)五(wǔ)的酒精绑在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错,放(fàng)三到(dào)四个月。

奶油奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高于六(liù)十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用(yòng)于(yú)制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材(cái)料(liào)直(zhí)接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白(bái)，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原料(liào)是(shì)牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细(xì)腻，不过这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的(de)蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一(yī)层层的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉(mián)花糖的感觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化(huà)哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在(zài)锅里融(róng)化哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的(de)材料都装入面包桶里(lǐ)面合(hé)成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大(dà)的(de)时候(hòu)，去除(chú)揉圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液(yè)，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉(fěn)，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要(yào)打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过(guò)，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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