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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么的，酒店管(guǎn)理专业是(shì)学(xué)些什么内容

　　三(sān)年(nián)内北(běi)京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大热(rè)门行业(yè)之(zhī)一(yī)，高(gāo)级酒店管理人(rén)才(cái)在全球都是(shì)一直很紧缺的(de)，近(jìn)年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店(diàn)管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运(yùn)会，2010上海(hǎi)世博(bó)会(huì)和越(yuè)来越多的(de)国际(jì)大型活动将(jiāng)在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的需求也日益(yì)增(zēng)大，所以你大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人才(cái)将成为(wèi)职场上炙手可热的(de)高(gāo)薪(xīn)阶(jiē)层(céng)。

　　国(guó)内酒店从业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人员在中国十大百(bǎi)万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成(chéng)为(wèi)上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际(jì)酒店管理(lǐ)集团(tuán)在(zài)上(shàng)海投资或管理高星(xīng)级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人才的需求也(yě)不断(duàn)增(zēng)加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　 一、培(péi)养(yǎng)目标(biāo)与(yǔ)要(yào)求 本专业培(péi)养拥护党的(de)基本路线，适(shì)应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的，德智体美(měi)等全面发展的(de)中等职业技术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生(shēng)掌(zhǎng)握经济(jì)管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知(zhī)识，具备酒店基本管理与(yǔ)服(fú)务能力(lì)。

　　学生毕业后主要(yào)去各(gè)饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素质的(de)培养，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实训(xùn)等多方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理概(gài)论、现代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务(wù)与管理(lǐ)、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服(fú)务与(yǔ)管理、康乐(lè)服务与(yǔ)管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能(néng)与就业方向 1、具(jù)有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责(zé)的职业道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基(jī)础知识和自学(xué)能力、进取创(chuàng)新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐(lè)等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计(jì)算(suàn)机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能(néng)力以及一定(dìng)的职业外语表达能力。<牛心管是牛的什么部位 牛心顶是黄喉吗/p>

　　济南,和北(běi)京都有专(zhuān)业(yè)的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业，也称招(zhāo)待管理学，顾(gù)名思(sī)义，以后发展方(fāng)向为酒店(diàn)管(guǎn)理方(fāng)面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业，需要(yào)从(cóng)最基础的(de)岗(gǎng)位(wèi)前(qián)厅(tīng)、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定的(de)实际经(jīng)验(yàn)才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高级(jí)酒店管理人才在全球范围(wéi)内都需求量很大，前景还是不(bù)错，以下是酒店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必(bì)修的课程(chéng)，野(yě)旅(lǚ)主(zhǔ)要有(yǒu)以下(xià)四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中(zhōng)食(shí)品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们会学习到食品(pǐn)相(xiāng)关的科学、食物的选配、如何正确(què)地储(chǔ)存食品、如何正确(què)地处(chù)理各种食物(wù)等(děng)了解食物的各(gè)方面理论知识，不仅仅在(zài)酒店餐(cān)饮(yǐn)行业，在日常生活中也非(fēi)常(cháng)适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用(yòng)经(jīng)验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很大比重的实(shí)践教(jiào)学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲(qīn)身扮(bàn)演侍应生和厨(chú)师的角色(sè)，学(xué)习服(fú)务(wù)客人的各(gè)种不同的(de)角(jiǎo)色，例如门口迎(yíng)宾的(de)host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大(dà)家也要学习如(rú)何(hé)烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜(cài)式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是(shì)比较有意思的一门课，学生们(men)要了解酒类的历史知(zhī)识，并且学习如(rú)何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调(diào)制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取可(kě)以在正规餐(cān)饮场所销售酒类(lèi)的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行(xíng)业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必(bì)修，在此也(yě)需要懂(dǒng)得一些商业相关的知(zhī)识，了(le)解(jiě)酒(jiǔ)店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一(yī)听(tīng)会计是拒绝的，不(bù)过酒(jiǔ)管专(zhuān)业(yè)的会计知识相对来说已经算是最基(jī)础的(de)了，学生(shēng)只需要比较基本地学习如(rú)何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东(dōng)西，并且能很快的运用(yòng)到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向(xiàng),总体来说有两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论学习(xí)为(wèi)主的，通常不太注重实(shí)践操作方面，主要(yào)学习的是酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运营方式和财(cái)务(wù)管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展(zhǎn)方向(xiàng)可以是研(yán)究酒店的学着也(yě)可以(yǐ)直接(jiē)成为(wèi)酒店的(de)高层管理者，特别是制定战(zhàn)略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方向(xiàng)就是注重(zhòng)操作、运营(yíng)和实践的学(xué)习，除了学(xué)习理(lǐ)论方面的内(nèi)容，还会了解(jiě)到每个部门的具体操作方法(fǎ)，细致到餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服务客人等，也就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的(de)学(xué)习方向(xiàng)比较推荐，因(yīn)为在酒店工作过就(jiù)可以发现，酒店里的运营高层基本(běn)都(dōu)是(shì)从基层部(bù)门干出(chū)来的，很少有专门研究酒店运(yùn)营或单纯学(xué)习理论的，因为酒(jiǔ)店这(zhè)个行业是一个操(cāo)作性(xìng)非常(cháng)强的行业，光有理论是(shì)远远不(bù)够(gòu)的，懂的每个部门、每个职位(wèi)的工作流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店(diàn)管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比(bǐ)学历重要，学习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经验的积累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都(dōu)只为你的工(gōng)作业绩而不是你的(de)教育(yù)背景买(mǎi)单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技(jì)能学习开始锻(duàn)炼自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的经验就想(xiǎng)直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接(jiē)触一个行业，那你永远也不知(zhī)道这行(xíng)的(de)水有多深，你永远也猜想不到(dào)这行当(dāng)里的(de)各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临两(liǎng)大考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基础服(fú)务岗(gǎng)位，不是(shì)简猛高科技(jì)，不是高(gāo)精尖，需(xū)要的是手(shǒu)把手踏踏实实(shí)的实践操作，目前大(dà)部分从业(yè)者为低(dī)学历人(rén)员、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与其他行业相比基层服务人员(yuán)所(suǒ)获得的收入、社会地(dì)位、个人成就感是相当低(dī)的，前期必(bì)须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力(lì)、低附加(jiā)值、低社(shè)会(huì)牛心管是牛的什么部位 牛心顶是黄喉吗地(dì)位(wèi)的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验才能(néng)胜任，应届生的水平(píng)根本不(bù)足以胜任(rèn)部(bù)门级(jí)、公司级的管理需要。

　　所以刚(gāng)入职(zhí)时必须从(cóng)基(jī)层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景(jǐng)还是(shì)有的(de)，重(zhòng)点就在(zài)于你能否调整自己(jǐ)的心态，有良(liáng)好的情商，是否有野心不甘(gān)于只在底层做(zuò)!

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