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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油(yóu)水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出(chū)所有(yǒu)空(kōng)气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉(mián)沾百分(fēn)之七十(shí)五的酒精绑在所开的口子(zi)上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非(fēi)常适合用来(lái)制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后加热(rè)至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或(huò)酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁(jié)白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和(hé)牛乳的混合物(wù)，所有口感很细(xì)腻聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯，不(聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯bù)过这(zhè)样却会让奶油奶酪(lào)很容易(yì)吸收其它食物的(de)味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的(de)奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一个(gè)小碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入(rù)面(miàn)包桶(tǒng)里面合成面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料(liào)包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半(bàn)个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时(shí)候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电(diàn)动打蛋器(qì)的(de)高速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加上室内的温(wēn)度，都会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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