1、放在冰箱。

　　杀死的黄鳝如果不及时食用的话，要放到冰箱的冷冻(作家许地山简介，许地山简介资料dòng)室里面保(bǎo)存，这样(yàng)可以防止(zhǐ)黄鳝的毒性增强，不过(guò)也要尽快食(shí)用才行。

　　2、食用盐。

　　食用盐具有杀菌的作用，因此，刚杀死的黄鳝可以撒上一些(xiē)食用盐，然后再放置在阴凉通风的(de)地方，也能够保存一段时间不变(biàn)质。

　　3、冰块。

　　也可(kě)以把黄鳝放在箱子(zi)里面(miàn)，然(rán)后再(zài)放入(rù)一些冰块，这样的作用是(shì)降低(dī)温(wēn)度，黄鳝(shàn)在低温的环境下可(kě)以保(bǎo)存比较长的时间。

黄(huáng)鳝怎(zěn)么保存(cún) 有什么(me)保存又保鲜的小妙招？

黄鳝的保存(cún)方法

　　 1、黄(huáng)鳝肉

　　 黄(huáng)鳝是一种富含(hán)蛋白(bái)质的食物，有滋养身(shēn)体的养生功效，新鲜黄鳝(shàn)一旦(dàn)死亡之后身体中的组氨酸会快速的(de)分解成有毒的组(zǔ)胺，黄鳝死亡时间越长，腐败进程越快、食(shí)用黄鳝的毒副作用越大，即使(shǐ)放(fàng)在(zài)冰箱冷(lěng)藏层也会很快(kuài)变质，唯(wéi)有将黄鳝(shàn)放进冰箱的冷冻层才能暂(zàn)时(shí)中止黄鳝细胞分解、暂(zàn)停黄鳝腐(fǔ)败进程(chéng)。

　　 2、活黄鳝

　　 活黄鳝放(fàng)于水桶或盆里(lǐ)，水量能淹(yān)过黄鳝就可以，放置(zhì)于阴凉(liáng)处;如果装黄鳝(shàn)的桶(tǒng)或木盆太矮，在(zài)上面(miàn)加个(gè)能通风的盖子防(fáng)止逃跑，并加点鸡蛋清在水中维持其营养，黄(huáng)鳝(shàn)在水中(zhōng)不仅(jǐn)会正(zhèng)常生长，还可以(yǐ)将身(shēn)体里面的杂质和废弃物(wù)排泄(xiè)出(chū)来。

活黄鳝(shàn)可(kě)以放在冰(bīng)箱保存吗?

　　 一般是(shì)不建议将活黄鳝放进冰箱保存的。

　　 黄鳝是一种喜温喜(xǐ)暗的动物，而冰箱冷藏层(céng)是恒温的(de)，将(jiāng)黄鳝放在(zài)冰(bīng)箱会降低(dī)黄(huáng)鳝的生命体征;家用冰箱(xiāng)经常需要打开(kāi)，很不(bù)利于黄鳝(shàn)的养殖;而且黄鳝(shàn)通体滑腻，如果钻(zuān)进冰箱哪个角落抓斗抓不(bù)住，死在(zài)里面也没(méi)有(yǒu)人知道，到时候很不好清理，所以是不建议(yì)将活黄鳝(shàn)放(fàng)在冰箱中保存的(de)。

　　 小暑前(qián)后的黄(huáng)鳝最肥美，于是喜欢吃黄(huáng)鳝的人一买就买很(hěn)多保存(cún)起来，但是黄鳝的保存并不像(xiàng)普通蔬(shū)菜那么容易，它对(duì)生存的环境很挑剔，在保存期间要时刻(kè)关注黄鳝的状态(tài)，如果一旦发现有(yǒu)黄鳝死了(le)，那么(me)就不要再食用了(le)，黄鳝在死(sǐ)后(hòu)会产生(shēng)大量病(bìng)毒，人吃了对身体非(fēi)常(cháng)有害。

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