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家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼(yú)，短时(shí)间里不会被食用，则放(fàng)入(rù)冷冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪完(wán)成的熟鱼，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快食(shí)用(yòng)的。关(guān)于鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰(bīng)箱(xiāng)保鲜(xiān)还是冷(lěng)冻，买回来(lái)的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等(děng)问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是(shì)卵生(shēng)的，但也有少数是卵胎生(shēng)和胎生的。通常在(zài)鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行(xíng)配对，然(rán)后由雌(cí)鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄鱼受精(jīng)，从(cóng)而产生受(shòu)精卵。受(shòu)精卵在(zài)水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但(dàn)亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵(fū)化出(chū)来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在(zài)产出前(qián)会(huì)从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将(jiāng)会(huì)食用，则(zé)放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不(bù)会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度(dù)，不能长时间(jiān)保鲜动物肉类，但短期(qī)里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以下，可(kě)以长时间家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译保证肉质质量，但同时(shí)会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的好时(shí)机，鱼(yú)则是(shì)进补的(de)好(hǎo)水产食品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的(de)两倍，且(qiě)属于优质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的(de)作用(yòng)。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全(quán)蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪含(hán)量一般比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻

　　鱼(yú)应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性和(hé)微生物的生长都(dōu)被抑(yì)制，鱼的保(bǎo)质时间(jiān)也(yě)大(dà)大延长(zhǎng)，通(tōng)常可(kě)达数月(yuè)。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为(wèi)在(zài)冷冻(dòng)过程中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性和(hé)一(yī)系(xì)列(liè)理(lǐ)化性质的改变，包括蛋白质(zhì)空间结(jié)构和疏水性的变化，凝胶性(xìng)和保水(shuǐ)性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼(yú)肉(ròu)的(de)品质(zhì)和口(kǒu)感(gǎn)下(xià)降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼(yú)冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在(zài)鱼冷冻时，鱼(yú)肉的(de)肌原(yuán)纤维中(zhōng)的水分将结成(chéng)冰晶，但在解冻的时候(hòu)却没(méi)有(yǒu)办法再与蛋白质分子(zi)聚合，也就不能被(bèi)全部吸收(shōu)回鱼肉(ròu)中(zhōng)。

　　这种汁液(yè)的(de)流失就(jiù)伴随着鱼肉中一(yī)小部分(fēn)可(kě)溶性蛋白质(zhì)、盐(yán)类、维(wéi)生素等水溶性营养(yǎng)物质的(de)流(liú)失。

　　但(dàn)是，这点损(sǔn)失并不(bù)影响鱼(yú)类的(de)核心营养价值。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也要(yào)较真儿的话,那就(jiù)不(bù)得不提醒(xǐng)你(nǐ)，其实活鱼(yú)在暂(zàn)养(yǎng)过程中，受局部水环境(jìng)氧气、温度(dù)、pH值、排泄物(wù)积累(lèi)和捕捞造(zào)成的鱼体损伤等因素影响，也会出现(xiàn)品质的下降，一(yī)样有(yǒu)一定(dìng)的(de)营(yíng)养损失。