面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发(fā)面一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉(fěn)进行发(fā)酵的。关(guān)于(yú)面和酵母(mǔ)粉的一(yī)侄子的老婆叫什么 姐姐的儿子是叫侄子吗般比(bǐ)例是多(duō)少啊以及面和(hé)酵母粉的一(yī)般(bān)比例是(shì)多少啊，面和酵母粉的一般比例(lì)是多少合(hé)适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面(miàn)与酵母的(de)比(bǐ)例是多(duō)少等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

面是(shì)碱(jiǎn)性还是(shì)酸性

　　面(miàn)是(shì)酸性的(de)。

　　面(miàn)属(shǔ)于酸性食物.何(hé)谓酸性或(huò)碱性食物(wù)所谓(wèi)酸性食物(wù)或碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)，并不是指(zhǐ)味道(dào)酸或咸的食(shí)物，侄子的老婆叫什么 姐姐的儿子是叫侄子吗p>

　　而是指(zhǐ)食物(wù)经过消化吸(xī)收和代(dài)谢后产生(shēng)的(de)阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也(yě)就(jiù)是说，某种食物(wù)如经(jīng)代谢后产生的(de)钾、钠(nà)、钙、镁等(děng)阳离子(zi)占优势的则属碱性食(shí)物;而代(dài)谢后产生磷(lín)、氯、硫等(děng)阴离子占优(yōu)势的食(shí)物属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉(fěn)的(de)一般(bān)比例是(shì)多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按(àn)照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行(xíng)发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水和酵(jiào)母的最佳配比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。

　　另外侄子的老婆叫什么 姐姐的儿子是叫侄子吗还要注(zhù)意环境温度(dù)，最好把和好(hǎo)的面团(tuán)放在30-40度左右的温度处进行2次醒发(fā)，在家中可选择蒸锅加(jiā)水烧到(dào)60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度时，将(jiāng)装有面团的面盆放入锅中进行(xíng)发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温度已经(jīng)达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接(jiē)放(fàng)在家里(lǐ)不管什么地方(fāng)都(dōu)可(kě)以。

酵母粉和面粉比例是多(duō)少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉的(de)比(bǐ)例(lì)为1：100比较(jiào)合(hé)适，通常(cháng)500克(kè)的面粉可以放(fàng)4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于温度(dù)对酵(jiào)母发(fā)酵(jiào)的效果会有所影(yǐng)响，因此不同的季(jì)节(jié)可以适量的调整比例。

　　酵母放多了(le)整出来的面食口感会有(yǒu)些(xiē)发酸，放多了也会提高发酵(jiào)速度，不过并(bìng)不(bù)会(huì)对身体(tǐ)有太大(dà)的影(yǐng)响，如(rú)果(guǒ)还没有(yǒu)蒸，可以将面(miàn)放置作为老面，然后混(hùn)合进入新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意(yì)事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万不(bù)能(néng)和(hé)盐一(yī)起使用，盐会抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出(chū)来的面食会(huì)更(gèng)加(jiā)松软香(xiāng)甜(tián)，所以酵母(mǔ)和(hé)白糖(táng)才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封(fēng)的酵(jiào)母粉常温存(cún)放就可以，如果是已(yǐ)经开口的酵母(mǔ)粉，那就(jiù)要把口密封(fēng)，然后(hòu)放到冰(bīng)箱冷藏着(zhe)，这样就不会减少(shǎo)酵母(mǔ)的(de)活(huó)性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-面(miàn)粉(fěn)

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