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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗多(duō)久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空(kōng)气(qì),避免切口部位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非(fēi)常容易(yì)变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最(zuì)高温不可高于六十度(dù))然后加(jiā)热至70-80度放入凝(níng)乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰(shì)性材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来(lái)有(yǒu)些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细腻(nì)，不过这(zhè)样却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容(róng)易(yì)吸收其(qí)它食(shí)物(wù)的味道，所(suǒ)以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的(de)奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻(nì)柔软，有种吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂(shā)糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面(miàn)合(hé)成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团(tu水浒传史进的主要事迹概括，水浒传史进的主要事迹有哪些án)。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的(de)时候(hòu)在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加上(shàng)室内(nèi)的温(wēn)度，都(dōu)会(huì)让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为(wèi)糖(táng)粉融(róng)化的更快(kuài)，能给(gěi)淡(水浒传史进的主要事迹概括，水浒传史进的主要事迹有哪些dàn)奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是(shì)不(bù)要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会(huì)过，要(yào)把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点(diǎn)心。

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