3、冷冻保存。

　　新鲜(xiān)的松茸也(yě)能(néng)长途运(yùn)输(shū)，只需(xū)要在运输之前将松茸(rōng)冰(bīng)冻处理，取(qǔ)新鲜的松茸洗净，放(fàng)进冰箱冰冻(dòng)层中，温度(dù)调在(zài)零(líng)下(xià)10度左右进行(xíng)急速冰镇，这种冰(bīng)冻的(de)松茸可保持新(xīn)鲜，也适(shì)合长途(tú)运输(shū)。

新(xīn)鲜的(de)松茸有哪些美(měi)味吃(chī)法(fǎ) 新鲜松茸怎么保存？

新鲜松茸(rōng)的(de)美味(wèi)吃(chī)法?

　　 1、松茸(rōng)豆腐

　　 做法步骤(zhòu)：将鲜松茸切片，和(hé)豆腐片一起放(fàng)入锅中蒸20分钟(zhōng)，蒸好后浇汁即可食用。

　　也可按自己喜(xǐ)欢(huān)的方式调(diào)汁或使用瓶装鲍(bào)汁，即(jí)可(kě)调制(zhì)出自己(jǐ)喜爱的松茸美食。

　　 2、烤(kǎo)松茸

　　 做法(fǎ)步(bù)骤：将鲜松茸洗净沥干，切片，使用铁板烤制，倒上(shàng)内蒙产的酥(sū)油，放上(shàng)松茸片煎烤，烤至香味扑鼻时，即(jí)可(kě)使用，可根(gēn)据自己的需要准(zhǔn)备酱(jiàng)油和盐(yán)等调(diào)味(wèi)料。

　　 3、松(sōng)茸蒸鸡蛋(dàn)羹

　　 做法步骤：将鸡蛋加少许水打成糊状，上笼蒸(zhēng)至六(liù)成熟，将鲜松茸(rōng)切(qiè)片加入，继(jì)续蒸至蛋(dàn)熟，随后加入少(shǎo)许味(wèi)精和(hé)醋调味即可。

　　 4、黄油松(sōng)茸

　　 做法步骤：将洗净的鲜松茸(rōng)切(qiè)片后，放入加热(rè)后(hòu)的黄油(yóu)中(zhōng)煎制。

　　待松茸充分(fēn)飘(piāo)香(xiāng)后(hòu)，加入精盐(yán)即可食(shí)用，有条件的可以用(yòng)烤箱(xiāng)，用锡箔纸包好涂上黄油(yóu)的(de)松茸烤制。

新鲜的松(sōng)茸怎么保存?

　　 1、当新鲜松茸处(chù)在零下1.5度-2度之间(jiān)，在云南、四川、西藏(cáng)等地，大约(yuē)能保存3天左右;而(ér)在(zài)东北地(dì)区(qū)，则可(kě)以(yǐ)保存大约7天左(zuǒ)右。

　　 2、用白菜(cài)叶子把鲜松茸包裹起来(lái)，放置在阴凉(liáng)潮湿的地方，可以使松茸(rōng)的(de)保鲜期延长到(dào)4天(tiān)左右。

　　 3、若想要长时间保存新鲜松茸，那只能分散冷藏：把松茸一个个用吸(xī)水纸或者报纸、纱布之类的包裹起来放在冰(bīng)箱(xiāng)冷藏，分散隔开保存(cún)期更久;放在(zài)冰箱的冷藏室(shì)，则可以保存一周(zhōu)左右(yòu)的时(shí)间，如果还想保存(cún)更(gèng)长时(shí)间，只能(néng)把它速(sù)冻。

　　 4、做成盐渍松茸保存，具体方法(fǎ)是将整个新(xīn)鲜松茸的放在开(kāi)水(shuǐ)里煮5分(fēn)钟左右，沥(lì)出，放(fàng)在一个容(róng)器里，再撒上食盐，就可(kě)以了。

　　食(shí)用的时(shí)候，捞出松茸(rōng)，清(qīng)水冲洗若(ruò)干遍，就可以做菜了。

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