制(zhì)作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高(gāo)温(wēn)不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看(kàn)起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝(jué)对(duì)不是同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴上(shàng)的(de)蛋糕表面那一层(céng)层的(de)奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感很细腻(nì)柔(róu)软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖的(de)感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放(fàng)室温融(róng)化(huà)哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材(cái)料都(dōu)装入面包桶里面合(hé)成(chéng)面，之后加入黄(huáng)油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的(de)馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团(tuán)放(fàng)入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的(de)盆(pén)在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候(hòu)在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器(qì)的高速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间(jiān)也会摩(mó)擦产生热(rè)量加上室内的温(wēn)度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起(qǐ)很大(dà)作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不(bù)会(huì)过，要把握好时(shí)间(jiān)。

　　不(bù)过(guò)如果已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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