颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的(de)藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或(huò)者假的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没有区别，都是现代精(jīng)加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是外观形(xíng)状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休(xiū)闲(xián)食(shí)品等产品专(zhuān)业生产加工的私(sī)营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研(yán)开(kāi)发(fā)/深加(jiā)工/销售为一体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准(zhǔn)参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产(chǎn)业(yè),杭州万(wàn)隆(lóng)果(guǒ)干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云(yún)南较大(dà)的专(zhuān)业(yè)藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力(lì)品牌(pái),专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名(míng)优茗(míng)茶及花草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华老字号,专注(zhù)于经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车(chē)/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开(kāi)发生产(chǎn),集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工为一体的民(mín)营(yíng)企业(yè),白莲(lián)系列产品(pǐn)销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食(shí)品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业(yè),桂(guì)林智(zhì)强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而(ér)转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色(sè)或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有独特的(de)浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其(qí)质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表(biǎo)面(miàn)上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入(rù)口后(hòu)，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置(zhì)十(shí)多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味(wèi)甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质(zhì)，不能与含(hán)纤维素多(duō)的(de)莲藕同食，因为(wèi)纤维素会(huì)影响人体对铁(tiě)的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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