面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊？酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉进行发酵的。关于面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少耳根全部小说的阅读顺序是什么，耳根小说阅读顺序关系啊以(yǐ)及面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例(lì)是多少(shǎo)啊，面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例(lì)是多(duō)少(shǎo)合(hé)适，酵(jiào)母粉与面(miàn)的(de)比例(lì)是多少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面与酵母的比(bǐ)例是(shì)多少等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

面是(shì)碱性还是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸(suān)性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食(shí)物或碱性食物，并不(bù)是指味道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食物经过(guò)消化(huà)吸收和代谢后(hòu)产生的(de)阳(yáng)离子或(huò)阴离子占优(yōu)势的食(shí)物(wù)。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代谢后产生(shēng)的钾、钠、钙(gài)、镁等(děng)阳离子占(zhàn)优势的则属碱性食物;而(ér)代(dài)谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势的食物(wù)属酸性食(shí)物。

面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少啊(a)

　　酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水和(hé)酵(jiào)母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温度，最好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左右的温度(dù)处进行2次醒发，在(zài)家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度(dù)时，将装有面团的面盆放入锅中进行发(fā)酵。

　　如(rú)果是冬季(jì)，面粉(fěn)、温水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它(tā)和(hé)春(chūn)秋季方法相同。

　　夏(xià)季的(de)环境温度已经达(dá)到(dào)酵母(mǔ)繁殖的最佳温度(dù)，直接放在家(jiā)里不管什么(me)地方都(dōu)可以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和(hé)面粉的(de)比例为1：100比较合适耳根全部小说的阅读顺序是什么，耳根小说阅读顺序关系(shì)，通常500克的面粉可以放4-5克的(de)酵母粉(fěn)，不过(guò)由(yóu)于温度(dù)对酵母发酵(jiào)的(de)效果会有所(suǒ)影响(xiǎng)，因此不同的季节可(kě)以适量的调(diào)整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出(chū)来的面食口(kǒu)感会有些发酸，放多了也会提(tí)高发酵速度，不过并不会对(duì)身体(tǐ)有太大(dà)的影响，如果(guǒ)还(hái)没有耳根全部小说的阅读顺序是什么，耳根小说阅读顺序关系蒸，可以将面(miàn)放置作为老面，然后混合进入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意(yì)事(shì)项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能和盐一起(qǐ)使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母(mǔ)和(hé)白糖加在一(yī)起使用，那么做出来的面食会更(gèng)加(jiā)松软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖才(cái)是(shì)最(zuì)完美(měi)的搭配。

　　未开封(fēng)的酵(jiào)母粉常温存(cún)放就(jiù)可(kě)以，如果是已经开口(kǒu)的酵母粉(fěn)，那就要(yào)把(bǎ)口密封，然后(hòu)放到(dào)冰箱冷藏着(zhe)，这样(yàng)就不会减少酵母(mǔ)的活(huó)性。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资料(liào)来源：百度百科-面(miàn)粉

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