辣椒怎么风(fēng)干保存？清(qīng)洗辣椒，然后把(bǎ)它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试(shì)偏碱性。辣(là)椒(jiāo)是热碱性食物。对于老人来说，最好不(bù)要(yào)多吃。重(zhòng)点是(shì)孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食(shí)物，孕妇不(bù)能多食(shí)用，以免导致便秘。辣椒的优点，可(kě)降低人身体(tǐ)中(zhōng)的酸(suān)含(hán)量(liàng)。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮助增加食(shí)欲。碱性(xìng)食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚(jiān)果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料(liào)等(děng)。

辣椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清(qīng)洗辣(là)椒，然(rán)后把它烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣(là)椒，仔(zǎi)细洗去(qù)污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏(huài)或烂掉的辣椒，它(tā)们(men)无法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处(chù)理辣椒(jiāo)时，你可以戴上手(shǒu)套保(bǎo)护双手。

　　辣(là)椒(jiāo)含有辣椒素(sù)，沾在皮肤上(shàng)会产生灼(zhuó)痛感(gǎn)。

　　处(chù)理辣椒后，特别注(zhù)意(yì)不要用手(shǒu)触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架(jià)，或其它底部通风(fēng)的架子。

　　尽量不(bù)要用底部坚(jiān)固(gù)的烤盘(pán)或托盘，因为它(tā)们(men)不通风，辣(là)椒(jiāo)比较难均匀地风干。

　　把铁架放(fàng)在(zài)照(zhào)到阳(yáng)光、通风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗台(tái)是个不错的(de)地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密(mì)封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试(shì)用线把(bǎ)辣椒穿成串，然后(hòu)挂起(qǐ)来。

　　这个(gè)方法简单(dān)，而且具(jù)装(zhuāng)饰性。

　　辣(là)椒变干后，你可以(yǐ)继续挂(guà)着它们(men)，或(huò)是收起来，供日后(hòu)使用。

　　做法如下：把一根粗长线或钓(diào)鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用(yòng窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污)针插入辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿过辣椒(jiāo)，一直重复(fù)这个步骤，直到将(jiāng)所有辣(là)椒(jiāo)串(chuàn)好。

　　把它们挂在屋里通风良好(hǎo)、照到阳光的(de)地方。

　　等待3周到(dào)1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不(bù)想等待辣椒(jiāo)自(zì)然风干，不妨使用这个方法(fǎ)。

　　比起完整(zhěng)地(dì)保(bǎo)存辣椒，把(bǎ)辣椒切片能让(ràng)它(tā)们(窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污men)更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循以下简单步骤：将干(gàn)净(jìng)的(de)辣椒(jiāo)对半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤盘上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏(shì)度）或最低温烘烤数(shù)小(xiǎo)时。

　　你(nǐ)也可以(yǐ)用食物脱水(shuǐ)机，让辣(là)椒迅速脱水。

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