落(luò)座(zuò)、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐(cān)时(shí)的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会发布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用(yòng)的现象(xiàng)在(zài)生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白领(lǐng)小(xiǎo)张(zhāng)就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当(dāng)提出能不能(néng)用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需等刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗(děng)较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆(cuì)告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提(tí)出过异(yì)议，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前(qián)一家餐(cān)厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名(míng)）之前在一家互联网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工作(zuò)室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序(xù)，其(qí)中餐(cān)饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择(zé)。开(kāi)通门(mén)槛也比较低(dī)，只需要提(tí)供(gōng)营业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付(fù)宝支(zhī)付(fù)额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商(shāng)品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表(biǎo)示(shì)不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一些数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当然也可以分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主要是获(huò)取(qǔ)微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用(yòng)户(hù)体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开(kāi)通会(huì)员可领小额(é)优(yōu)惠(huì)券，大部分(fēn)用户会注册，这样就(jiù)获(huò)取了用户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时业务人员(yuán)曾(céng)告(gào)诉他可通过(guò)设置获取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于后期(qī)分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个(gè)方便(biàn)，所(suǒ)以我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序(xù)的流量，而(ér)商家可(kě)选择通过接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入(rù)第三(sān)方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以(yǐ)申(shēn)请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可(kě)以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮店老板刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题(tí)，还牵扯到(dào)个(gè)人信(xìn)息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像、大范围准确(què)地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐(cān)的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个(gè)人信(xìn)息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单是(shì)把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经(jīng)营环(huán)境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为首要(yào)要求的(de)餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供(gōng)优良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实(shí)际(jì)上(shàng)是在违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅经营(yíng)营销的(de)流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服务(wù)，才能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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