金(jīn)融界4月23日消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市(shì)场(chǎng)，上周淄博烧(shāo)烤相关概念股(gǔ)出现(xiàn)异动，如得利(lì)斯、惠发(fā)食(shí)品、龙大美(měi)食、西王食品等(děng)等(děng)，在(zài)投资者互动平台(tái)，也有(yǒu)不少上市公司被投资者问(wèn)及相关问(wèn)题，现在(zài)，券商分析师们也开始动起来，实(shí)地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化(huà)妆(zhuāng)品团队团队(duì)发布了《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该(gāi)文章的核心观点如(rú)下：本周我们(men)调研(yán)了淄(zī)博(bó)烧烤的(de)大体(tǐ)情况：随着(zhe)线下消费场景的复苏，颇(pǒ)具特色的淄博烧烤自今(jīn)年3月爆(bào)火出圈(quān)，热度持续升高，带动市内大小(xiǎo)门店及周(zhōu)边购物(wù)/旅游客流屡创新高(gāo)，目前(qián)淄博五一(yī)期间的酒店民宿均已订(dìng)满，订单量为2019年同期的(de)800％。淄博主流烧(shāo)烤店(diàn)客单价（不(bù)含酒(jiǔ)水）基(jī)本在(zài)40-70元，消(xiāo)费(fèi)者选择啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也有部(bù)分食客自带白酒。据我们走(zǒu)访和当地(dì)居民反映，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐以青啤(pí)居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地(dì)人(rén)单人单(dān)次消费2-5瓶不等，外(wài)地游(yóu)客饮用量不定。随着(zhe)五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季(jì)的到来(lái)，叠加2023年气(qì)温(wēn)可(kě)能创新高，我(wǒ)们预(yù)计包(bāo)括烧(shāo)烤场景在内的啤(pí)酒(jiǔ)消(xiāo)费动销有望加速。

　　对于(yú)为什么是淄博烧烤热度(dù)蹿升(shēng)，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度不断升高。起初主(zhǔ)要吸引周边(biā全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案n)地(dì)区大学(xué)生组团前来(lái)体验，后随着社(shè)交(jiāo)媒体广泛传播(bō)，游客络(luò)绎不绝。我们认为淄博烧(shāo)烤大火主要源自良好(hǎo)的口碑和体验感(gǎn)，尤其是淄博(bó)地(dì)区特有的(de)“方桌火炉小马扎，露天(tiān)碳烤(kǎo)半自助”模式(shì)，对许多消费者来说是(shì)全新的体验，在(zài)线下消费(fèi)场景复苏的背景下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤(kǎo)的人气聚(jù)集地、营业时间以及就餐流程，该团队还在文中(zhōng)给出了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博地区烧烤店(diàn)之(zhī)间的(de)差异主要体现在(zài)肉(ròu)质和腌制过程上，当地市民除了选择以上(shàng)“网红店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如社区烧烤全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案店(diàn)）就餐，部分(fēn)市民甚至(zhì)会驾(jià)车半个多(duō)小(xiǎo)时前往(wǎng)金(jīn)岭回族镇吃(chī)烧烤（和市内用(yòng)的圆形薄(báo)饼(bǐng)不同(tóng)，金岭镇(zhèn)主(zhǔ)要使(shǐ)用长形小饼、口感(gǎn)更韧(rèn)）。大(dà)店中，以经营30余年的牧羊村总店为(wèi)例，其单店规(guī)模较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名气(qì)带动周(zhōu)边几家烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚(jù)效应，许多游客(kè)即便排不上号也会(huì)来(lái)现场看看。”  

　　对于淄(zī)博(bó)烧烤消费者的观察，该(gāi)团(tuán)队解析(xī)到(dào)，淄博烧烤的消费人群以中青年为主(zhǔ)，时间相对灵(líng)活的大(dà)学生群体往往选择(zé)工作(zuò)日乘坐(zuò)高铁前来打卡体验，周末(mò)不(bù)少(shǎo)游客也(yě)会自驾(jià)前(qián)来，从(cóng)车(chē)牌来(lái)看包括但不限(xiàn)于山东其(qí)他地区、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽等地。此外，在(zài)牧羊村这类门店(diàn)面积和客流量(liàng)较大的地方也有不少主播(bō)过来探(tàn)店，淄(zī)博市政府出动了大(dà)量工作人员监(jiān)督规范其行为，整体(tǐ)上网红(hóng)直(zhí)播并不影响(xiǎng)其他(tā)游客的体验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的八大局(jú)街区、各个(gè)景点/商圈(quān)客流量(liàng)都有了(le)明显提(tí)升。

　　该团队(duì)指出，淄博烧烤走红(hóng)，当地政府采取了一(yī)系列措施保障(zhàng)和(hé)丰富游客(kè)体(tǐ)验，热度有望(wàng)延续(xù)。

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