为什(shén)么(me)公(gōng)鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的(de)区(qū)别公鸡不是不(bù)能煲汤，而(ér)是公(gōng)鸡不(bù)适合炖(dùn)汤的。

　　关(guān)于(yú)为什么(me)公鸡不能炖汤(tāng)，公(gōng)鸡汤和母鸡汤(tāng)的(de)区(qū)别以及公鸡汤和母鸡(jī)汤(tāng)的(de)区(qū)别，大公鸡的(de)最(zuì)佳吃法，公鸡不适合哪些(xiē)人吃(chī)，公鸡怎(zěn)么炖好喝又营养，炖鸡汤三(sān)放三不放(fàng)等(děng)问题，小编(biān)将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活小知识：

为什么(me)公鸡不能炖汤(tāng)，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人(rén)们(men)更(gèng)喜欢和母鸡一起炖(dùn)，因为(wèi)公(gōng)鸡的(de)肉比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤(tāng)通(tōng)常会显得清澈(chè)而不可口(kǒu)感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜。

　　母鸡的脂肪(fáng)熔点(diǎn)相对较低，炖(dùn)鸡(jī)汤时，容易炖(dùn)出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味、更有(yǒu)营养。

　　痛风(fēng)患者和火(huǒ)气大的人(rén)不应该(gāi)喝公(gōng)鸡汤(tāng)，这(zhè)会加重患者的病情。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤的时候是要用公鸡(jī)还(hái)是(shì)母鸡这要看(kàn)个(gè)人(rén)的体质了。

　　要是给(gěi)孕妇吃的话可以选择母(mǔ)鸡(jī)炖汤母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏力(lì)、胃(wèi)脘隐痛、产后乳少以及头晕患者的调补，特别(bié)适合(hé)阴血虚(xū)患者如产妇、年老体弱及久病体虚者(zhě)食用。

　　要是阳虚气弱(ruò)患者可(kě)以选择公鸡(jī)。

　　公鸡肉属阳，温补(bǔ)作用(yòng)较强，比较适合阳虚气弱患(huàn)者(zhě)食用，对于肾阳(yáng)不足(zú)所(suǒ)致的(de)小便频密、耳(ěr)聋、精少精(jīng)冷等症(zhèng)有很(hěn)好的辅感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜助(zhù)疗效。

炖鸡汤用(yòng)什么鸡最好

　　　鸡肉的主要营养是其含有的丰富(fù)蛋白质和脂肪，建议用母(mǔ)鸡炖汤会(huì)更加具有营养，含有的蛋(dàn)白质会更加丰富，并且一般(bān)母鸡的(de)生长周期(qī)会比公鸡的生长(zhǎng)周期长，所以(yǐ)母鸡(jī)中含有的肌(jī)酐、肌酸(suān)和含(hán)氮物(wù)质会(huì)更加的丰富，更有(yǒu)利于女性在(zài)产后的(de)修(xiū)复功(gōng)能。

　　并(bìng)且老母鸡炖出来的鸡汤味(wèi)道会更加(jiā)的鲜美(měi)，但是只(zhǐ)有鸡汤是(shì)不够的，主(zhǔ)要的营养(yǎng)成分还是包括(kuò)在鸡肉当中的。

炖鸡汤(tāng)用冷水(shuǐ)还是热水

　　一(yī)般来说，炖鸡汤用冷水会更好一些(xiē)，要是直接使用热水的(de)话，会导(dǎo)致鸡肉表层蛋白质遇(yù)热后马上(shàng)凝固，从而导致内部的营养(yǎng)物质不能(néng)很好的析(xī)出到汤(tāng)里，鸡肉也不容炖熟。

　　在(zài)炖鸡汤的时候，最好选用瓦罐，且不(bù)要提前(qián)放(fàng)盐，以免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果(guǒ)是(shì)炖自己(jǐ)养的土鸡(jī)或(huò)者老鸡，把鸡(jī)肉(ròu)处理干净(jìng)以后，炖(dùn)汤(tāng)的时(shí)候是不需要焯(chāo)水的，因为自己养(yǎng)的土(tǔ)鸡或者老(lǎo)鸡，本身鲜(xiān)香味就比较(jiào)纯正，不需要焯水(shuǐ)，也能炖(dùn)出营养嫩(nèn)白的鸡汤来。

　　如果炖的是买来的鸡(jī)肉，建议(yì)最好(hǎo)要事先焯水，因(yīn)为买(mǎi)来的鸡肉中，会还有(yǒu)一些(xiē)血水和浮沫，并且鸡肉中还含有一些磷元素(sù)和杂质的(de)油脂。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜