银耳越(yuè)黄(huáng)越好还是越(yuè)白越好，干(gàn)银(yín)耳为(wèi)什么越放越(yuè)黄银耳越黄(huáng)越好并不是越白越好的。

　　关(guān)于(yú)银耳(ěr)越黄越好(hǎo)还(hái)是越白(bái)越好，干银耳(ěr)为什么越放越黄以及干银耳为什么越放(fàng)越黄，银(yín)耳正常的颜色的图片大全，正常银耳(ěr)与硫磺银耳图片对比(bǐ)，硫磺熏过的银耳图片，干银耳怎么选择才知道有没(méi)有(yǒu)硫磺等问题，小编将为你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活小知识：

银耳越黄越好还是越白越(yuè)好，干银(yín)耳为什么越(yuè)放越黄(huáng)

　　正常银耳是微(wēi)微发(fā)黄的，所以银耳黄(huáng)好。

　　好银(yín)耳颜色微黄(huáng)，花大而松散，干燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻(wén)起来(lái)有淡(dàn)淡清香，取少许放舌尖，有植物特(tè)有(yǒu)的香味，多放(fàng)一会儿有少许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中含有丰富的(de)蛋白质(含量10%左右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮后的(de)银耳潮(cháo)湿(shī)发黏，捏起(qǐ)来弯而(ér)不折(zhé)，而一(yī)旦霉变，颜色会(huì)更(gèng)黄甚至发黑。

　　建议(yì)到正规渠(qú)道购买，银(yín)耳本身无味道，选购时可取少许试(shì)尝，如对舌有刺激或(huò)辣的感觉，很(hěn)可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优质银耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银(yín)耳的颜(yán)色是自然的白(bái)色，花朵(duǒ)齐整，有圆形的(de)伞盖，没有蒂(dì)头，也没有杂质(zhì)和斑点，是大家在挑(tiāo)选银耳的时候需要注意的。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样(yàng)的银耳(ěr)是(shì)比(bǐ)较新鲜的，我们(men)吃起(qǐ)来味道也(yě)比较好，营养(yǎng)价值(zhí)也会(huì)更出(chū)色。

　　品质(zhì)一(yī)般的银耳

　　品质(zhì)一般的银(yín)耳颜色相对来说(shuō)不(bù)会那么(me)纯净(jìng)的，很多都是(shì)白(bái)色中带有一(yī)点米黄色，肉看(kàn)起来(lái)也比较薄(báo)一些，同样的，没有蒂头(tóu)和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银(yín)耳颜(yán)色很黄，摸起来也不够干燥，花朵(duǒ)形状不够完(wán)整(zhěng)，还会(huì)带有很多斑点质。

干银耳什么颜色的最好

　　微微(wēi)发黄(huáng)的好。

　　 正常的(de)干银(yín)耳在经(jīng)过(guò)晒(shài)过(guò)或(huò)者(zhě)是烘干之后颜色都是微微(wēi)发黄的(de)，但是(shì)为了使银耳更(gèng)加的好看，有(y警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗 #ff0000; line-height: 24px;'>警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗ǒu)些商贩会(huì)利(lì)用一些成分(fēn)将原本发黄的银耳(ěr)熏白，这(zhè)样(yàng)卖相会更好(hǎo)。

　　 但我(wǒ)们在(zài)挑选干(gàn)银耳的(de)时候还是尽(jǐn)量挑(tiāo)选黄色的这种，因为那种(zhǒng)熏(xūn)白的银耳中含有对人体有(yǒu)害的(de)成(chéng)分，食用后(hòu)对健康有(yǒu)损。

鲜银耳好(hǎo)还(hái)是干银(yín)耳好(hǎo)

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营(yíng)养价值(zhí)上来看，鲜(xiān)银耳没有经过(guò)任何的加(jiā)工处(chù)理，所以鲜银(yín)耳的营养成分(fēn)相比于经过加工(gōng)的(de)干银(yín)耳会更(gèng)加的多。

　　 但(dàn)是鲜(xiān)银耳中含(hán)有一种卟啉类光(guāng)感物质，食用了这种物质(zhì)的话(huà)，经过太阳光照射之后皮肤就会出现红(hóng)肿、瘙痒、甚至(zhì)是(shì)出现红(hóng)色水泡等不适症状，而干银耳(ěr)在加(jiā)工的过程中已经将这(zhè)种(zhǒng)成分去(qù)掉(diào)了，所以(yǐ)可(kě)以(yǐ)放(fàng)心食用。

　　且从储存(cún)方(fāng)面来说(shuō)，干银耳中不含(hán)有水分(fēn)因此很利于保存(cún)，所(suǒ)以日常生活中(zhōng)建议选(xuǎn)择(zé)食用(yòng)干银(yín)耳(ěr)。

干银(yín)耳过期了(le)还能(néng)吃吗

　　视具体(tǐ)情况而定。

　　 市面上常(cháng)见的银耳保质期是(shì)18个月，而一般(bān)情(qíng)况下，食品的实(shí)际可食用期(qī)限都会比包装袋(dài)上(shàng)的时间要(yào)稍微长一些，如果是刚刚(gāng)过期的(de)银耳没有出现(xiàn)变(biàn)质、发(fā)霉、软化的情况下都是可以继续食用(yòng)的，过(guò)期一段时间或者出现变质反(fǎn)应了(le)则不建议继警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗续食用。

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