银(yín)耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干银耳为什么(me)越放越黄银耳越黄越(yuè)好并(bìng)不是越白越好的。

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银耳越黄(huáng)越(yuè)好还是越白越好(hǎo)，干银耳为(wèi)什么越(yuè)放越(yuè)黄

　　正常银耳是微微(wēi)发黄的，所以银(yín)耳黄好。

　　好(hǎo)银耳颜色微(wēi)黄，花大(dà)而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香(xiāng)，取少许放舌尖，有(yǒu)百万美元宝贝真实事件，百万美元宝贝真实事件是真的吗植(zhí)物特有的香味，多放一会儿有少(shǎo)许滑腻(nì)感。

　　银耳中含(hán)有丰富的(de)蛋白质(含量10%左右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受(shòu)潮后的银耳(ěr)潮湿发(fā)黏，捏起来弯而不折，而一旦(dàn)霉变(biàn)，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠(qú)道购买，银耳本(běn)身无(wú)味道，选购时可(kě)取少许试(shì)尝，如对舌有刺激或辣的感(gǎn)觉，很可(kě)能(néng)就是用硫磺熏(xūn)蒸过的。

如何(hé)挑(tiāo)选优质银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳(ěr)的颜(yán)色是(shì)自然的白色，花朵(duǒ)齐整，有圆形的伞盖(gài)，没有(yǒu)蒂(dì)头，也没有杂质和斑点(diǎn)，是大家在挑选银(yín)耳的时(shí)候需要(yào)注意的。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀率(lǜ)高，这样(yàng)的银耳是比较新鲜的(de)，我(wǒ)们吃起来味道也比较好，营(yíng)养价(jià)值也(yě)会更出色。

　　品质一(yī)般的(de)银(yín)耳

　　品质一般的银(yín)耳颜色(sè)相(xiāng)对来说不会那(nà)么纯净的(de)，很多都(dōu)是(shì)白色(sè)中带有(yǒu)一点米黄色，肉看起(qǐ)来也比(bǐ)较(jiào)薄一些，同样的，没有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质较(jiào)差的(de)银(yín)耳颜色很黄，摸(mō)起(qǐ)来也不够干燥(zào)，花朵(duǒ)形(x百万美元宝贝真实事件，百万美元宝贝真实事件是真的吗íng)状(zhuàng)不够完整，还会带有(yǒu)很(hěn)多斑(bān)点(diǎn)质。

干银耳什么(me)颜(yán)色的最好

　　微微(wēi)发黄(huáng)的好。

　　 正常的干银耳在经过晒过(guò)或者(zhě)是烘干(gàn)之(zhī)后颜色都是(shì)微微(wēi)发黄的(de)，但是为了使银耳更加的好看，有些商(shāng)贩会利(lì)用一(yī)些(xiē)成(chéng)分将原本(běn)发黄的银耳熏(xūn)白，这(zhè)样卖相会更好。

　　 但我们(men)在挑选干(gàn)银耳的(de)时(shí)候还(hái)是尽量挑选黄色的这种，因为(wèi)那(nà)种熏白的银耳中含有对(duì)人体有(yǒu)害的成分，食用后对健康(kāng)有损。

鲜银耳(ěr)好还是干银耳好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从营养价值上来看，鲜(xiān)银(yín)耳(ěr)没有经过任何的加工处理，所以鲜银耳的(de)营养成分(fēn)相比于经(jīng)过(guò)加工的(de)干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银(yín)耳中百万美元宝贝真实事件，百万美元宝贝真实事件是真的吗含有一种(zhǒng)卟(bǔ)啉类光感物质，食用了这种物质的话，经过(guò)太阳光照射之后皮(pí)肤就会出现红肿(zhǒng)、瘙痒、甚(shèn)至是出现红色(sè)水泡(pào)等不适症(zhèng)状，而干银耳在加(jiā)工的过程中已经将这种成分去(qù)掉了，所以(yǐ)可以放(fàng)心食用。

　　且从(cóng)储存方面来说，干银(yín)耳中不含有(yǒu)水分因(yīn)此(cǐ)很利于(yú)保(bǎo)存(cún)，所以日常生活中建议(yì)选择食(shí)用干银(yín)耳(ěr)。

干银耳过期了还(hái)能吃吗

　　视(shì)具体情况而定。

　　 市面上常见的银耳保质期是18个月，而一(yī)般情(qíng)况下，食品的实际可食用期限(xiàn)都会比包装袋上的(de)时间要(yào)稍微(wēi)长一些，如果(guǒ)是刚(gāng)刚过期的(de)银(yín)耳没(méi)有(yǒu)出(chū)现变质、发霉、软化的情(qíng)况下都是可以继续食用的，过期(qī)一段时间或者(zhě)出现变质(zhì)反应了(le)则不建(jiàn)议继续食用。

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