灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出(chū)现白色(sè)的东西呢(ne)？灌的肉肠出现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在(zài)肠(cháng)衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉(méi)、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西是什么(me)，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是什(shén)么，灌(guàn)肉肠外面很多白点(diǎn)怎(zěn)么(me)回事(shì)，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠(cháng)是(shì)可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要吃的时候(hòu),需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所以能够较快吃完(wán)的话尽可(kě)能还是在冷藏(cáng)室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西(xī)呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色(sè)奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗的东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣(yī)上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐(yán)拌匀(yún)也放(fàng)入冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞(jiǎo)肉机分(fēn)别把(bǎ)猪肉和牛肉(ròu)肉(ròu)绞一遍(biàn)，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中(zhōng)，搅碎(suì)的(de)三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部(bù)调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)的肉(ròu)浆(jiāng)灌入(rù)，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即(jí)改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的(de)时候(hòu)，注意请看肉肠(cháng)表皮是不(bù)是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大(dà)约在90度以上(shàng)后(hòu)，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠(cháng)晾(liàng)凉(liáng)即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是(shì)坏了吗(ma) 为(wèi)什么刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如(rú)果温(wēn)度过高，放置几(jǐ)天后(hòu)，也(yě)容易(yì)滋生(shēng)大(dà)量的细(xì)菌(jūn)和(hé)病毒导(dǎo)致(zhì)香肠腐(fǔ)坏变质，从(cóng)而(ér)出现表面发白长霉的现象(xiàng)，是不可以继续(xù)吃的，否则会对健康(kāng)造成危害，一(yī)般这种香(xiāng)肠除(chú)了发白(bái)以外(wài)，还会带有较(jiào)重的腐烂味道，很(hěn)容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表(biǎo)面(miàn)发(fā)白(bái)但并没有异味，那可能是肠(cháng)衣表面盐积余的(de)现象(xiàng)，也(yě)就是说盐析出来了，这种情(qíng)况下(xià)清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可(kě)以继续吃(chī)。

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