料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时(shí)候发现(xiàn)屋里(lǐ)的(de)料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是(shì)可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代是(shì)比较(jiào)好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗(ma)

　　家里没(méi)有料(liào)酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过(guò)高，所以(yǐ)会对蛋白(bái)质和脂类(lèi)造成一定的(de)破坏，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用(yòng)白(bái)酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒(jiǔ)了也可(kě)以用黄酒代替(tì)。

料酒可(kě)以(yǐ)用什么替(tì)代

　　可(kě)以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是(shì)饮(yǐn)用酒，而(ér)是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻(shān)味(wèi)，增(zēng)加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般(bān)用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用量也(yě)是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根(gēn)据(jù)烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味(wèi)食材是,大(dà)概20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据(jù)菜品酌情使用~注(zhù)意(yì)一定(dìng)的量(lià预期收益率计算公式 预期收益率是什么ng)就(jiù)好了哦(ó)。

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