水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关(guān)于(yú)水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么(me)菜名(míng)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感(gǎn)比较好，也(yě)不会破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然(rán)后(hòu)开小火，锅盖(gài)一定要留缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人则称(chēng)为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液中加一些(xiē)水，如(rú)果水加多了就会造(zào)成水与蛋分离(lí)，无(wú)法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会(huì)比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富(fù)的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当(dāng)于(yú)3两鱼或瘦肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的消化(huà)率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的凉开(kāi)水即(jí)可，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一20分米等于多少米 20分米等于多少厘米下(xià)，包上一层(céng)耐热的保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅(guō)中，盖(gài)上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤(hūn)菜(cài)还是素菜

　　严格(gé)来20分米等于多少米 20分米等于多少厘米说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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