家用(yòng)炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体(tǐ)好各有优缺点(diǎn)的。

　　关于家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟(shú)铁(tiě)好，铸铁锅(guō)和(hé)生铁锅哪个(gè)对(duì)身体好以及(jí)铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好，什么(me)铁(tiě)锅(guō)最(zuì)好用又健康，买铁(tiě)锅是生铁好还(hái)是(shì)熟铁好，家用炒菜(cài)锅生铁(tiě)好还(hái)是(shì)熟铁好呢，家用炒菜锅生铁(tiě)好还是(shì)熟铁(tiě)好用等问题，小编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

家(jiā)用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟(shú)铁(tiě)好(hǎo)，铸铁锅和(hé)生(shēng)铁锅哪个对身体好

　　生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅主要区别在于(yú)传热均匀(yún)，但(dàn)同时导热比较慢，使(shǐ)用时保温效果(guǒ)比较好，所以更适合拿(ná)来炖煮，适合厨房新手使(shǐ)用(yòng)。

　　而熟(shú)铁(tiě)锅的表面一般比(bǐ)较光滑，比较好打理(lǐ)和(hé)清洗，并且熟(shú)铁(tiě)锅质(zhì)量较轻，好拿取(qǔ)，但缺(quē)点(diǎn)是导热较(jiào)快，如果掌握不好(hǎo)火候，很(hěn)容易将菜炒糊，但导热快的曼妙是什么意思解释，身姿曼妙是什么意思好更适合用来(lái)爆炒，更适合有(yǒu)会炒菜的(de)人使用，并(bìng)且熟铁锅更节(jié)省煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅(guō)是生铁好还是(shì)熟铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个问题我们(men)先来了解下生铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的制作过(guò)程以及铸(zhù)造工艺(yì)。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的区别

　　生铁是含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金，又称(chēng)铸铁(tiě)，还含有少量的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是(shì)生铁锅）

　　熟铁(tiě)是指(zhǐ)含(hán)碳量在0.02%以下的铁，是生铁(tiě)精(jīng)炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁锅的制作(zuò)过(guò)程(chéng)以(yǐ)及铸造工(gōng)艺(yì)

　　生铁由(yóu)于其(qí)含(hán)碳量高并(bìng)夹杂其它元素在内，导致它(tā)在(zài)特性上虽(suī)然(rán)坚硬耐磨，但是会很(hěn)脆(cuì)，不能用于(yú)锻造，只能通过1000多度的高温融(róng)化过成铁水，再通过模具，浇铸(zhù)出一口铁锅(guō)。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯(chún)铁，所以在特性上很软、很(hěn)有塑造性、强度和硬度上(shàng)没生铁高(gāo)，所以适合锻压(yā)制作(zuò)。

　　（图片中是传承下来的手工锻打工艺，现在大部分都是机械立(lì)体旋压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的优缺(quē)点以(yǐ)及功能特(tè)性(xìng)

　　了解完了原材料特性和铸造过程(chéng)，我们来看看生铁锅(guō)和熟铁锅的(de)优缺点。

　　生(shēng)铁锅(guō)（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅的锅体重而稳、耐(nài)用(yòng)、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁锅的(de)优点(diǎn)也是它的缺点，厚重(zhòng)的锅体使用(yòng)起来比较费力(lì)，导热慢导(dǎo)致(zhì)燃料的消耗(hào)加大。

　　生铁(tiě)含(hán)碳量(liàng)多，没有韧性，导致锅(guō)体很(hěn)脆，很容易破裂，前(qián)期开(kāi)锅和后期养锅(guō)没有处理好(hǎo)，锅体会生(shēng)锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟(shú)铁具有很好的延(yán)展(zhǎn)性，韧性(xìng)强，能(néng)把锅锻压的很薄，耐摔(shuāi)打，不容易破裂。

　　锅体吸(xī)热(rè)快，可以大(dà)大节省燃(rán)料，适合爆炒食材。

　　锅体重(zhòng)量较(jiào)轻，适(shì)合(hé)女士以(yǐ)及颠锅人群使用(yòng)。

　　缺点：

　　由(yóu)于锅体薄，导热快的特性，导致(zhì)火的温度直接传递给食(shí)材，突出起来的高温(wēn)，处理不好的话，会使食材糊掉(diào)。

　　个人(rén)觉得不管是(shì)生(shēng)铁锅(guō)还是熟铁锅(guō)，存在即合理，根据(jù)自己的(de)真(zhēn)实需(xū)求(qiú)来(lái)选择才是(shì)最主要的，任何东(dōng)西都该发挥(huī曼妙是什么意思解释，身姿曼妙是什么意思)它的本质用(yòng)途，烹煮等就选生铁锅，爆炒煎(jiān)炸(zhà)就选熟铁锅。

　　另外，就是(shì)前期(qī)开锅和后期养曼妙是什么意思解释，身姿曼妙是什么意思锅一定要处理(lǐ)得当并坚持(chí)保养（懒得开锅的话，就(jiù)叫商(shāng)家(jiā)帮您开好），这(zhè)样，您会(huì)得到一款(kuǎn)使用寿命长，不粘不锈的好铁(tiě)锅。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 曼妙是什么意思解释，身姿曼妙是什么意思