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海带是发物吗(ma)

　　是的(de)，海带是发物的。

　　海(hǎi)带通常是发物。

　　海带是(shì)日常生活中(zhōng)比较常见的一种海(hǎi)产品，海带中含有丰富的矿物(wù)质以及碘元素，而且还(hái)有(yǒu)大量的蛋白质(zhì)，但是热量是比较低的，适当的吃一些海带，有助于增强(qiáng)自(zì)身的抵抗力。

　　如(rú)果(guǒ)自身(shēn)属于(yú)过敏体(tǐ)质或者有甲亢(kàng)的(de)病人，一(yī)般(bān)是不可(kě)以吃海(hǎi)带的，有可能会诱发过(guò)敏，从而出现皮(pí)肤瘙痒(yǎng)以(yǐ)及皮(pí)肤起红疹的症状。

　　虽然海带属(shǔ)于发物，但是并不代(dài)表(biǎo)所有人(rén)都不可以吃，要根据自身的体质来判断。

　　海带(dài)的吃法是比较多(duō)的，可以炖着吃，也可以炒(chǎo)着(zhe)吃。

如何辨(biàn)别海带的好坏(huài)图片

　　1、海带的质(zhì)量，一般(bān)从其长(zhǎng)度、宽度、厚度(dù)、颜色及含有杂(zá)质多少(shǎo)而(ér)定。

　　淡干或咸(xián)干(gàn)海带(dài)，均以叶(yè)带长而(ér)宽厚，不带根，深褐或褐绿色，花斑少(shǎo)，黄白梢极少，无杂(zá)质和少(shǎo)含沙粒，手(shǒu)摸干燥的(de)为(wèi)上等。

　　2、如(rú)果(guǒ)颜色不正，带薄(báo)而(ér)短小，不(bù)整齐凝神静气的意思 凝神静气是成语吗，褐黄色的较多(duō)，杂质较(jiào)多，则为次品。

　　3、市场(chǎng)上销售的(de)海(hǎi)带有(yǒu)淡干品和咸干品。

　　淡干海带含水分少(shǎo)，含盐量低，是(shì)将鲜海带在日光下晒制(zhì)而成的。

　　咸干(gàn)海带(dài)含水(shuǐ)量略高(gāo)，含(hán)盐量也高(gāo)，它是通过一层(céng)海(hǎi)带一层盐地腌制后晒(shài)于而成的(de)。

怎(zěn)样辨别(bié)海带的好坏

　　如(rú)何识别化学加工过(guò)的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或者(zhě)土黄色的海带是(shì)比较正常的颜色;墨绿(lǜ)色的海带是鲜海带(dài)经过烫(tàng)煮后颜(yán)色变绿，再经(jīng)过冷却、盐(yán)渍、脱水等工序加(jiā)工而成，一般用(yòng)作(zuò)凉拌(bàn)菜;而翠绿色的海带可能是(shì)经过添加色素浸泡而成，消(xiāo)费者在(zài)选择时要特别注意。

　　凭手(shǒu)感

　　褐绿色的海带(dài)挑选(xuǎn)黏(nián)性大的，墨(mò)绿色的(de)海带经过加工后，表(biǎo)面就没有什么黏(nián)性了。

　　经凝神静气的意思 凝神静气是成语吗过化学(xué)处理的海(hǎi)带，摸起来没有韧性(xìng)。

　　闻(wén)味道

　　没经过漂染的(de)海(hǎi)带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂(piāo)染处理过的海带，海鲜的味(wèi)道(dào)就(jiù)有(yǒu)所减少。

　　此外(wài)，干海带选带白霜的。

　　海带含碘高并含有一(yī)种叫(jiào)做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉(fěn)末(mò)状(zhuàng)附(fù)着在干海带(dài)表面，因此，挑选(xuǎn)表面有白霜(shuāng)的深褐色干海带(dài)是(shì)

　　比较好的。

　　如果干海(hǎi)带呈现(xiàn)部(bù)分红色或者部分黄色就不要(yào)选择了，这样的海(hǎi)带有可能(néng)是被(bèi)污染的，质量和营养价值会差(chà)一些(xiē)。

　　另外，干海带也(yě)有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其他异味，说(shuō)明海带的质量也打了折扣(kòu)。

　　海带是含碘最高的食品，还(hái)含有(yǒu)一种贵重营养(yǎng)药品——甘露(lù)醇。

　　海带历的碘和甘(gān)露(lù)醇(chún)，多(duō)附在它的(de)表层，尤(yóu)其是甘露醇，呈白色粉状附在海带的表面。

　　因此，白色粉末附着的多少(shǎo)是测定海带质量高低的(de)首要条(tiáo)件。

　　这是鉴(jiàn)别的方法之一。

　　其次，海带(dài)的(de)叶子以肥厚，够长够宽为佳(jiā)。

　　第三，海(hǎi)带的颜色(sè)以紫中微(wēi)黄，近似透明为优(yōu)。

　　第四，海带经加工(gōng)捆绑后，以无杂质，整洁干净，无(wú)霉变(biàn)的(de)为(wèi)合(hé)格(gé)品。

　　海带是公认最有营(yíng)养(yǎng)的食物，它可是碱(jiǎn)性食物，而且价格非(fēi)常(cháng)便(biàn)宜，多食用对健康(kāng)是非常有益的。

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