近一(yī)个(gè)月来(lái)，“淄(zī)博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸(xī)引(yǐn)了全国各地的关注。小红(hóng)书(shū)数(shù)据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平(píng)台的搜(sōu)索(suǒ)量也出(chū)现(xiàn)暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次(cì)播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来(lái)淄博火车(chē)站周末发送旅客量连创3年来单(dān)日新(xīn)高，其中不少(shǎo)都是(shì)前(qián)来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁热(rè)门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在全国50余(yú)万(wàn)家的(de)烧(shāo)烤企业中，为何(hé)“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给(gěi)这座(zuò)城市(shì)带来(lái)了哪些(xiē)商机(jī)？本期钛(tài)媒体·钛度图闻(wén)试图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大(dà)学生(shēng)到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的时(shí)间里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆(bào)出(chū)圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出现(xiàn)在3月5日(rì)左右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台(tái)出现了(le)第一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专(zhuān)门开了一场新闻发布(bù)会(huì)，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发(fā)现没有一(yī)家店铺缺斤(jīn)少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧(shāo)烤推(tuī)上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不开官方的(de)助推(tuī)，从加开24列(liè)从济南至淄博间的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交(jiāo)专线(xiàn)等(děng)一系列“保姆(mǔ)式(shì)服(fú)务”出台，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”热度在各大平台不断上升，“淄(zī)博(bó)烧烤”及(jí)“淄(zī)博”这一城(chéng)市成为(wèi)互联(lián)网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博(bó)烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨(jù)量算(suàn)数(shù)数据显示，在抖音平台上，山(shān)东(dōng)省济南(nán)市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和(hé)山东省青岛(dǎo)市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁(suì)+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十(shí)分心动(dòng)。其(qí)中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄段的人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆(bào)火前相差不(bù)大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续many的比较级和最高级怎么写，much的比较级和最高级火爆的(de)同时，为营(yíng)造良好消费环(huán)境(jìng)，淄博(bó)官方也(yě)发布规范经(jīng)营者价格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市(shì)场调节(jié)价的(de)，要依法(fǎ)合理制定(dìng)价格标准，依法明码标(biāo)价(jià)，不得拒绝(jué)或不(bù)履(lǚ)行价格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆(bào)火前(qián)相(xiāng)差不大。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)价格(gé)比较便宜，肉(ròu)类(lèi)的(de)价格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜(xiān)类价格约(yumany的比较级和最高级怎么写，much的比较级和最高级ē)为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基(jī)本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼(bǐng)价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使(shǐ)点(diǎn)上(shàng)20串(chuàn)五(wǔ)花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四(sì)十(shí)块就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正处于快速(sù)发展的阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注册烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤(kǎo)企业(yè)每(měi)年新(xīn)增注册量均超百(bǎi)家，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企业(yè)注册(cè)量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业已达(dá)541家，比2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新(xīn)晋(jìn)网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成(chéng)为新晋(jìn)旅游(yóu)网红城市，淄博各火车站客流量持续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客(kè)数量呈持(chí)续上升趋势，并打破(pò)近(jìn)三年(nián)来车(chē)站单日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周末时间，客(kè)流量更为旺(wàng)盛。其(qí)中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到(dào)达(dá)3.3万人次，合(hé)计(jì)5.68万人次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局(jú)加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右就(jiù)可到达。淄博市(shì)客流量再创新(xīn)高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人(rén)次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借(jiè)着地(dì)理优势(shì)，在周末来一场说走就走的旅(lǚ)行更为(wèi)便捷(jié)。百度迁徙平台(tái)数据显(xiǎn)示(shì)，在“淄(zī)博(bó)烧烤”走红前，迁(qiān)入(rù)淄博市的客源地前十榜(bǎng)单中均来自山(shān)东(dōng)境内(nèi)的城市(shì)，但(dàn)在走红后，天津市和北京市也跻身前(qián)十榜单(dān)中。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源地从滨(bīn)州(zhōu)市变成(chéng)了济南市(shì)，毕竟(jìng)从济(jì)南坐高铁(tiě)过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了(le)淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄(zī)博”火车(chē)票开售(shòu)不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接(jiē)近年来最火(huǒ)热(rè)的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单中淄(zī)博均位列(liè)前(qián)十(shí)。与此(cǐ)同时，烧烤也(yě)带动了淄(zī)博市旅(lǚ)游服(fú)务业等(děng)的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点(diǎn)门(mén)票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇(yù)，烧烤打(dǎ)开(kāi)的“流量入(rù)口(kǒu)”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上开直播(bō)教网友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青(many的比较级和最高级怎么写，much的比较级和最高级qīng)年学生提供入住优(yōu)惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火一座城，背(bèi)后离不(bù)开政(zhèng)策的的(de)扶持(chí)和完善(shàn)的发展理念(niàn)。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上“流(liú)量”转(zhuǎn)化为线下“留(liú)量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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