料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉(ròu)里(lǐ)最重(zhòng)要(yào)的就(jiù)是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以的吧(ba)？一般(bān)在没有料酒的情(qíng)况下用(yòng)什么(me)替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代(dài)替，不过需要注意的(de)是，虽(suī)然白酒也能起到(dào)去腥的目的(de)，但由于酒(jiǔ)精度(dù)数含量(liàng)过(guò)高，所以会对(duì)蛋白质和脂类造(zào)成一(yī)定(dìng)的(de)破坏，从(cóng)而(ér)影响口感，也会影(yǐng)响(xiǎng)菜(cài)肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什么替(tì)代(dài)

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某(mǒu)种酒，也不是饮(yǐn)用(yòng)酒(jiǔ)，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什(shén)么(me)味(wèi)道

　　有点酒的(de)味道，主要(yào)是用来(lái)去(qù)腥味，烹饪(rèn)用酒统(tǒng音乐风格pop什么意思啊，pop 音乐风格)称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各(gè)味充分(fēn)渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn音乐风格pop什么意思啊，pop 音乐风格)一(yī)般用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要(yào)放多少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍微(wēi)有点讲究的(de),烹(pēng)调时(shí),一(yī)般要根据烹调的食(shí)物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫(háo)升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注意一(yī)定的量就(jiù)好了哦。

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