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颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外(wài)质(zhì)量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私营独资(zī)企业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国(guó)内较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食(shí)品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型(xíng)副食(shí)品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力(lì)于开(kāi)发加工天然健康地方(fāng)名优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江(jiāng)藕粉的(de)代表(biǎo)性(xìng)品牌,农(nóng)产品加工知名企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色(sè)食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列(liè)食品的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代(dài)茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年(nián),中华老字号,专注于(yú)经(jīng)营生产中式餐饮(yǐn)和(hé)食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的(de)美(měi)誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为(wèi)一体的民营企(qǐ)业(yè),白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食(shí)品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此(cǐ)清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其(qí)他(tā)淀(diàn)粉都要(yào)细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的(de)两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还(hái)会粘糊在一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音沸(fèi)水冲(chōng)调(diào)，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉(lú)子上加(jiā)热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即(jí)使放(fàng)置十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维(wéi)素多的(de)莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合(hé)物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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