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嘴巴含胸的感觉知乎酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　酒店管理专业是(shì)学(xué)些什么的，酒店(diàn)管理专业(yè)是学些(xiē)什么内容是(shì)三(sān)年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手的(de)。

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酒店管理专业是学些什么的(de)，酒(jiǔ)店管理专业是学些什(shén)么(me)内容

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全(quán)球(qiú)十大(dà)热(rè)门行(xíng)业之一(yī)，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在(zài)全球都是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在(zài)国际人才市场(chǎng)上，酒店管(guǎn)理人才(cái)出现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运(yùn)会，2010上(shàng)海世博会(huì)和越来越多的(de)国际(jì)大(dà)型活(huó)动(dòng)将在中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管(guǎn)理专(zhuān)业人才(cái)的(de)需求也日益增大，所(suǒ)以你(nǐ)大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才将成为(wèi)职场上炙手可热的高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国十大百万年(nián)薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将(jiāng)成为(wèi)上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在(zài)上海投(tóu)资或管理高(gāo)星(xīng)级(jí)酒店(diàn)，酒店行业在不断扩充，对人(rén)才(cái)的需求也不断增加，每(měi)年都需(xū)要数以千计的(de)国(guó)际(jì)化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达(dá)800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　一、培养(yǎng)目标(biāo)与要求本专业培(péi)养(yǎng)拥(yōng)护(hù)党的基本路线，适应生(shēng)产、建设(shè嘴巴含胸的感觉知乎)、管理、服务第一线的，德(dé)智体美等(děng)全面发(fā)展的中等(děng)职业(yè)技(jì)术应用(yòng)性专门(mén)人才。

　　要(yào)求学生掌握经(jīng)济管理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游(yóu)基础知识，具备(bèi)酒店基本管(guǎn)理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐(cān)饮、客(kè)房服务工作。

　　本专业(yè)注(zhù)重学生综合素质的培养(yǎng)，主要学习经济管理(lǐ)基(jī)础知识、酒店(diàn)基本(běn)理论。

　　本专业(yè)突出技能培(péi)训，学生在学习期间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练(liàn)。

　　二、主要课程酒店管理概论、现代(dài)酒店管理、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服(fú)务与管理(lǐ)、菜(cài)点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财(cái)务(wù)管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服(fú)务与管(guǎn)理。

　　三、毕业(yè)应(yīng)掌握的(de)技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品(pǐn)格和敬业(yè)、负责的职业道德(dé)与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业(yè)基础知识和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的(de)方针(zhēn)、政策(cè)和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会(huì)展等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作(zuò)、文字表达、人际沟(gōu)通能(néng)力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业，也称招待管理学，顾名思(sī)义(yì)，以后发展方向为(wèi)酒(jiǔ)店管理方(fāng)面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要(yào)从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验(yàn)才(cái)有机会晋升为(wèi)管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着目(mù)前国内(nèi)外旅游业飞速发展，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球范围内都需求量很大，前景还是(shì)不错，以(yǐ)下是酒店(diàn)管理(lǐ)专业及就业(yè)的相(xiāng)关(guān)详(xiáng)细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅主要有(yǒu)以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中(zhōng)食品营运(yùn)研究占比非常(cháng)大(dà)，酒管专业(yè)的(de)同学们会学习到食品相关(guān)的科学、食(shí)物的(de)选(xuǎn)配、如(rú)何正确地储存(cún)食品(pǐn)、如何正(zhèng)确地处(chù)理(lǐ)各种食物等了解食物的各方面理论知识，不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行(xíng)业，在日常生活中也(yě)非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的(de)college，对(duì)于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重的(de)实践教学，大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学(xué)生都必须亲身(shēn)扮演侍应(yīng)生和厨师的角色，学习服务客人的各种不同(tóng)的角色，例如门(mén)口迎宾的(de)host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家(jiā)也(yě)要学(xué)习如何烹(pēng)制(zhì)凉(liáng)菜、甜(tián)点(diǎn)、热(rè)炒和烧烤等(děng)不(bù)同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学(xué)习(xí)如何亲自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，品尝各(gè)种不同的(de)酒类，还(hái)要学会(huì)自(zì)己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务(wù)控(kòng)管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业运(yùn)行(xíng)的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒(jù)绝(jué)的，不过(guò)酒管专(zhuān)业的会计知识(shí)相对来说(shuō)已经算是最(zuì)基(jī)础(chǔ)的了(le)，学生(shēng)只需要比较基本地学习如何(hé)计算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西，并(bìng)且能很快的运用到(dào)工作(zuò)中去，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习(xí)为主的，通(tōng)常不太注重实践操作方(fāng)面，主要学习的(de)是酒店业(yè)的(de)未来发展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务管理(lǐ)等等(děng)。

　　按照这个方(fāng)向学习的人(rén)未来(lái)的(de)发展方(fāng)向可以是研究酒(jiǔ)店的(de)学着也(yě)可以直接(jiē)成为酒(jiǔ)店的(de)高层管(guǎn)理者，特(tè)别(bié)是(shì)制定(dìng)战(zhàn)略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注(zhù)重操作、运营和实践的(de)学习，除了学习嘴巴含胸的感觉知乎理论方面的内容，还会(huì)了(le)解到每个部门的(de)具体操(cāo)作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正(zhèng)确服务客人等(děng)，也就(jiù)是(shì)提问者口(kǒu)中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从就(jiù)业来说，以(yǐ)实践为主的学习方(fāng)向比较推荐，因(yīn)为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高层基本都是从基层部门干出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这(zhè)个行业是一(yī)个(gè)操(cāo)作性非常强的行(xíng)业，光(guāng)有理论是(shì)远远不(bù)够(gòu)的(de)，懂(dǒng)的每个部门、每个职位的工(gōng)作(zuò)流程(chéng)和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行(xíng)业人士的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比(bǐ)学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历嘴巴含胸的感觉知乎不高的酒店人，凭着经验的积累，做到(dào)了(le)酒(jiǔ)店的高层(céng)。

　　3、任何(hé)一(yī)个企(qǐ)业，都只为你(nǐ)的工(gōng)作业绩而(ér)不是(shì)你的(de)教育(yù)背(bèi)景买单

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店行业(yè)，从技能学习开始锻炼(liàn)自己(jǐ)，放平(píng)稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的经验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因(yīn)为(wèi)你不(bù)从底层的真正接触一个行业(yè)，那(nà)你永远也不知道这行的水有(yǒu)多深，你永远也猜想不到这(zhè)行当(dāng)里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店(diàn)管理面临(lín)两大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为(wèi)基础服务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是(shì)高(gāo)精尖(jiān)，需要的是手把(bǎ)手(shǒu)踏(tà)踏实(shí)实的实践(jiàn)操作，目(mù)前大部分从(cóng)业者为低学历人员、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其(qí)他行(xíng)业相比基(jī)层服务人员所获(huò)得的(de)收入、社(shè)会地位、个人成就感是相当(dāng)低的，前期必须(xū)能忍受这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会地位的工作(zuò)岗位。