酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有(yǒu)机酸，能够很好地提(tí)高味(wèi)蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃肠道消化液(yè)的分(fēn)泌，对增(zēng)进食欲(yù)和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的(de)解(jiě)除油(yóu)腻作(zuò)用，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当(dāng)吃一(yī)些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很好(hǎo)地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的(de)两种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成(chéng)片，取不见天井水（清晨不妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确见太阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每(měi)天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过(guò)了加工(gōng)，因此(cǐ)才会有一股(gǔ)特殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋会(huì)和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所以(yǐ)味道变得更(gèng)浓，很难(nán)让(ràng)人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过(guò)了发(fā)酵，从而让(ràng)酸笋自带(dài)一种(zhǒng)特(tè)别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只(zhǐ)是(shì)闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻，食用后并不会(huì)给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的(de)纤(xiān)维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥胖者减肥(féi)的佳品。

妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确　　所以酸(suān)笋的(de)营养价值(zhí)还是有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花(huā)生油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确至变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几(jǐ)下即(jí)可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放(fàng)下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适(shì)量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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