酵母菌(jūn)属于(yú)真菌(jūn)，为真核细胞。

　　酵(jiào)母菌是一些单(dān)细胞真菌(jūn)，并非系统演化分(fēn)类的(de)单元。

　　每个细胞通常只(zhǐ)有(yǒu)一个核(hé)，但也(yě)有含(hán)有(yǒu)两(liǎng)个核或(huò)者甚至(zhì)多个核(hé)。

　　细胞(bāo)核由(yóu)核被膜、染色质、核仁和核基质组成。

真核细胞

　　真(zhēn)核细胞指含有(yǒu)真核(hé)（被核膜包(bāo)围的核(hé)）的细胞。

　　其染色体数(shù)在一个以上，能(néng)进行有丝分裂。

　　还能进(jìn)行原生(shēng)质流动(dòng)和变形运动。

　　而光合作用和(hé)氧化磷(lín)酸化作用则分别(bié)由叶(yè)绿体和线粒体进行。

　　除细菌和蓝藻的(de)细(xì)胞以(yǐ)外，所(suǒ)有的动物细胞以(yǐ)及植物细(xì)胞都属(shǔ)于(yú)真核细胞。

　　由真(zhēn)核细胞构成(chéng)的生(shēng)物称为真核生(shēng)物(wù)。

　　原始(shǐ)真核细胞大约在(zài)12~16亿年前出现，现(xiàn)存的种(zhǒng)类繁(fán)多，有些真(zhēn)核细胞极为原(yuán)始(shǐ)，如涡鞭毛虫（甲藻），真核生物(wù)包括大量(liàng)的单细胞生物或原生生物，全部多细胞(bāo)生物。

　　凡是真核细胞(bāo)构成的有机(jī)体现(xiàn)在统称为真(zhēn)核(hé)生物。

原核细(xì)胞

　　原核细胞(bāo)是组成原核生物的细(xì)胞(bāo)。

　　这类细胞主要特征(zhēng)是没(méi)有以核膜(mó)为(wèi)界(jiè)的细(xì)胞核，也没有核仁，只有拟核，进化地位较低(dī)。

　　细胞器只有核(hé)糖(táng)体，有细胞壁，成(chéng)分与真核细胞(bāo)不(bù)同。

　　细胞较小(xiǎo)，没有成型的(de)细胞核(hé)，没有染色体，DNA不与蛋白(bái)质(zhì)结合。

　　酵母(saccharomyces) 是基因克隆(lóng)实验中常用的真核生(shēng)物受体细胞，培养酵(jiào)母菌和培(péi)养(yǎng)大肠杆菌一(yī)样方便。

　　酵(jiào)母克(kè)隆载体的种类也很多。

　　酵母菌也有质(zhì)粒存在，这种2μm 长(zhǎng)的质粒(lì)称为2μm 质粒，约6 300bp。

　　这种(zhǒng)质(zhì)粒至少有一段时(shí)间存在于细胞核内染色(sè)体以(yǐ)外，利用(yòng)2μm 质粒和(hé)大(dà)肠杆菌中(zhōng)的(de)质粒可以构建(jiàn)成能穿梭于细菌(jūn)与酵母(mǔ)菌(jūn)细(xì)胞之间的穿梭质粒(lì)。

　　酵母(mǔ)克(kè)隆载体都是在这个(gè)基础上构建的。

　　酵母是一(yī)种(zhǒng)单细胞真菌，并非(fēi)系统演(yǎn)化(huà)分类(lèi)的单元。

　　一(yī)种肉眼(yǎn)看(kàn)不见的微小单细(xì)胞微生(shēng)物，能将糖(táng)发酵成酒精和二(èr)氧化碳，分布于整(zhěng)个自然界，是(shì)一种典型的异养兼(jiān)性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下(xià)都能够存活，是一种(zhǒng)天然发(fā)酵(jiào)剂。

　　一般泛指(zhǐ)能发酵糖类(lèi)的各种单(dān)细胞真菌，可(kě)用于酿造生产(chǎn)，也可为致(zhì)病菌——遗传工程和细胞周期研究的模式(shì)生物。

　　酵母(mǔ)菌是(shì)人类文明史中被应用得最早的微生物。

　　已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子（子囊孢子和担孢子）的(de)能(néng)力，可将酵母(mǔ)分成三(sān)类：形成孢(bāo)子的株(zhū)系(xì)属于子囊菌(jūn)和担子菌。

　　不形成孢子(zi)但主要(yào)通过出芽生殖来繁殖的称为不完(wán)全真菌(jūn)，或者叫(jiào)假酵母（类酵(jiào)母）。

酵母菌是真(zhēn)核还是原(yuán)核(hé)？

　　真核(hé)。

　　酵母菌是一些(xiē)单细胞(bāo)真(zhēn)菌，并(bìng)非系统演化(huà)分类(lèi)的单元。

　　每个(gè)细胞通(tōng)常只有一个核(hé)，但也有(yǒu)含有两个核或者(zhě)甚至(zhì)多(duō)个核(hé)。

　　细胞(bāo)核由核被膜、染色质、核(hé)仁和核基质组成(chéng)。

　　核(hé)由双层膜包被(bèi)核(hé)膜上(shàng)有(yǒu)许多核孔。

　　一种肉眼(yǎn)看不见的(de)微小单细胞微(wēi)生物，能(néng)将糖发酵(jiào)成酒精和二(èr)氧化碳，分(fēn)布于整个自然界是一种典型(xíng)的异养(yǎng)兼性厌氧(yǎng)微(wēi)生物，在(zài)有氧和无(wú)氧(yǎng)条件下都能(néng)够存活，是一种天然发酵剂。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　原核生物与真核生物的种类相比(bǐ)，已发现的原核(hé)生物种类虽不甚多，但其生态分布却极(jí)其广泛，生理性能也极其庞杂。

　　在进行光合作用的原核生物中，有的放氧(yǎng)，有的不放氧；有(yǒu)的能在pH为10 以当兵的家暴几率大吗，当过兵的人会家暴吗上的(de)环境中生存，有的(de)只能在(zài)pH为1左右的环境中生(shēng)活(huó)。

　　有的只能在充足供应氧气(qì)的环(huán)境中生(shēng)存(cún)，而另外(wài)一些细菌却对氧的毒害作用(yòng)极其敏感。

　　有的可利用无机(jī)态(tài)氮，有的却需要有(yǒu)机氮才能生长；还有的能利用分子(zi)态(tài)氮作(zuò)为唯一(yī)的氮源等(děng)。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-酵母菌

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-原核生物

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