料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的(de)时候发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重(zhòng)要的就是去腥了(le)，没有料(liào)酒(jiǔ)的话用白酒应该也(yě)是可(kě)以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况(kuàng)下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代(dài)吗

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)可(kě)以用白酒代替，不过(guò)需要(yào)注意(yì)的是，虽然白酒也能(néng)起到(dào)去腥的(de)目的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而(ér)影(yǐng)响口感(gǎn)，也(yě)会影响菜(cài)肴原有(yǒu)的风味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不要(yào)用(yòng)白(bái)酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可(kě)以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或(huò)花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主要(yào)包括黄酒狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别等(děng)。

　　它的作用(yòng)是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也(yě)不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料(liào)酒(jiǔ)是(shì)什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒统称料(liào)酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用(yòng)主要是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的(de)腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气(qì)，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一(yī)般用黄酒。

料(liào)酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微(wēi)有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般(bān)要(yào)根(gēn)据烹(pēng)调的食物(wù)酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还(hái)是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定(dìng)的(de)量就好了哦(ó)。

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