年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以(yǐ)在锅(guō)里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进(jìn)去(qù)再蒸(zhēng)一会(huì)的(de)。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢以及年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生活知识：

年糕是大(dà)米(mǐ)做(zuò)的吗

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大米做的。

　　年(nián)糕是用大(dà)米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的(de)特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟(sh妩媚的意思怎么解释，妩媚的意思是什么解释ú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ妩媚的意思怎么解释，妩媚的意思是什么解释)糕点颇(pǒ)具(jù)中原(yuán)特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米(mǐ)为原料，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出(chū)来，如果发现筷(妩媚的意思怎么解释，妩媚的意思是什么解释kuài)子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银(yín)，年糕又称年(nián)年糕，与(yǔ)年(nián)年高谐音(yīn)，寓(yù)意着(zhe)小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年(nián)糕寓意稍云(yún)深，白色如银(yín)黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔(qián)诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年(nián)高，今年更(gèng)比(bǐ)去年好的民(mín)谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等(děng)小(xiǎo)动物(wù)，构成真正意义(yì)上的内容与形式的(de)完(wán)美结合(hé)。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年糕(gāo)，最重要的是(shì)注意水和(hé)油(yóu)的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重要，一般市场(chǎng)上(shàng)买(mǎi)的糯米(mǐ)粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年(nián)糕可以做成很多种口味，但(dàn)都(dōu)是在最基本的原味年糕上(shàng)加入(rù)个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣(zǎo)等。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年(nián)糕怎么做好吃(chī)又简单窍门(mén)

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉(fěn)同时倒进(jìn)一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者筷子混合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约(yuē)为(wèi)粉重量(liàng)的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的(de)几块，具体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的(de)样子，可以是(shì)条(tiáo)状也可以是(shì)馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那么机械，加(jiā)水(shuǐ)的时候慢慢加，水多了就(jiù)加点点粉，面干(gàn)了就(jiù)加(jiā)一(yī)点点(diǎn)水(shuǐ)，和(hé)成面(miàn)团(tuán)不(bù)开裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些(xiē)，因此(cǐ)不(bù)会特别糯，更(gèng)多(duō)的是米香味(wèi)，如(rú)果喜欢吃(chī)糯一些的，可以(yǐ)调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做(zuò)太多(duō)，可以想吃的(de)时候根据个(gè)人食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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