料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的(de)时候发现屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最(zuì)重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的(de)话用白(bái)酒应(yīng)该也是可(kě)以(yǐ)的吧(ba)？一般在没有料(liào)酒的情(qíng)况下(xià)用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可(kě)以用(yòng)白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数(shù)含量(liàng)过(guò)高，所以(yǐ)会对蛋白质和(hé)脂类造成一定(dìng)的破坏，从而(ér)影响口感，也会(huì)影响(xiǎng)菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量(liàng)不要(yào)用白酒代替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)也(yě)可得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手(kě)以(yǐ)用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是(shì)某种酒(jiǔ)，也不(bù)是(shì)饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统称。

料(liào)酒是什么(me)味道

　　有点(diǎn)酒的味道(dào)，主(zhǔ)要是用来去(qù)腥味，烹饪用(yòng)酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的(de)腥膻(shān)味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气(qì)，有利于咸甜(t得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手ián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要(yào)放(fàng)多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的(de)用量(liàng)也(yě)是(shì)稍微有点讲究的,烹(pēng)调(diào)时(shí),一般要根(gēn)据烹调的(de)食物酌(zhuó)量(liàng)使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦(ó)。

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