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酒店管理专业是(shì)学些什(shén)么的，酒店管理专业是(shì)学些什么(me)内(nèi)容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才(cái)抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒店管理专(zhuān)业是(shì)全球十大热门行(xíng)业(yè)之一，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才在全球都是一直很紧缺的(de)，近(jìn)年来，在国际人才(cái)市场上，酒店管理人才出(chū)现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越(yuè)来越多的(de)国际(jì)大型活动将在中(zhōng)国(guó)举行(xíng)，中国对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需(xū)求也(yě)日益增大，所以你大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成为(wèi)职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业(yè)人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十(shí)大百万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将(jiāng)成为上海服务产业(yè)的支(zhī)柱。

　　目前，全(quán)世界(jiè)已(yǐ)有17个国际酒店管理(lǐ)集团(tuán)在上海投资或管理(lǐ)高星(xīng)级酒店，酒店行(xíng)业在不(bù)断扩充，对人(rén)才的需求(qiú)也不断增加，每年都(dōu)需(xū)要数以千计的(de)国(guó)际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达(dá)800家，高级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　一、培养目标与要求(qiú) 本专(zhuān)业培养(yǎng)拥(yōng)护(hù)党的基本路(lù)线，适应生产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务第(dì)一线的，德智体美等全面发展的中等(děng)职业技术应用性专(zhuān)门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济(jì)管理(lǐ)基础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与(yǔ)旅游基础知识，具备酒店基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学(xué)生毕(bì)业后主要去(qù)各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆从(cóng)事(shì)酒店基层管理及餐(cān)饮、客房(fáng)服务工作(zuò)。

　　本专业注重(zhòng)学生综合素(sù)质的(de)培养，主(zhǔ)要(yào)学习经济(jì)管理基(jī)础知(zhī)识、酒店(diàn)基本(běn)理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突出技能(néng)培训，学生在(zài)学习(xí)期间(jiān)，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面(miàn)的(de)技(jì)能训练(liàn)。

　　二、主要课程酒店管(guǎn)理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现代(dài)酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理、会议服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、康乐服(fú)务与管理(lǐ)。

　　三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握的技能与就(jiù)业方(fāng)向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团(tuán)队协作精神(shén)；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较(jiào)好的(de)专(zhuān)业基(jī)础知识和自学(xué)能力、进取创(chuàng)新意(yì)识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解(jiě)现代服(fú)务业发(fā)展(zhǎn)趋(qū)势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康(kāng)乐等(děng)部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机(jī)操作、文字表达、人际沟通(tōng)能力以(yǐ)及一定(dìng)的职业(yè)外语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店(diàn)管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后发(fā)展方向为(wèi)酒(jiǔ)店管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要(yào)从最(zuì)基(jī)础的(de)岗位前厅(tīng)、餐饮等(děng)等职位做起，具备一定(dìng)的实际经验才(cái)有机(jī)会晋升为(wèi)管(guǎn)理层(céng)。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着(zhe)目(mù)前(qián)国(guó)内(nèi)外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店(diàn)管理人才在全(quán)球范(fàn)围内都需求(qiú)量很(hěn)大，前景还是(shì)不错，以下是酒店管(guǎn)理专业及(jí)就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理必修(xiū)的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品营(yíng)运：酒店(diàn)管理专业(yè)中食品营运(yùn)研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的同(tóng)学们会学习到食(shí)品相(xiāng)关(guān)的科(kē)学、食物的选配(pèi)、如(rú)何正确地储存(cún)食品、如(rú)何(hé)正确地处理(lǐ)各种食物等(děng)了解(jiě)食物的各方面理论知识(shí)，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适(shì)用(yò共享充电宝最高1小时10元，共享充电宝怎么申请投放ng)。

　　2、厨房与招待(dài)：在注(zhù)重实(shí)用(yòng)经验的college，对于烹饪和(hé)服务都有很(hěn)大比重的实践教(jiào)学，大一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都(dōu)必须(xū)亲身扮演侍应生和厨共享充电宝最高1小时10元，共享充电宝怎么申请投放师的(de)角色(sè)，学习服务客人的(de)各(gè)种不同的角色(sè)，例(lì)如门口迎宾(bīn)的host、饮料部(bù)的人(rén)员(yuán)、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大(dà)家也要学习如何烹制(zhì)凉菜(cài)、甜(tián)点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调(diào)酒课(kè)：这是比(bǐ)较有(yǒu)意思的一门课，学(xué)生们要了解酒类的历史知识，并且(qiě)学习(xí)如(rú)何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同(tóng)的(de)酒(jiǔ)类，还要(yào)学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以(yǐ)在正规餐饮(yǐn)场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了(le)解酒店行业(yè)的营运，房务、渡(dù)假村、财务控管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规划(huà)也都是(shì)必(bì)修，在此也需要(yào)懂得一些商业相关的知识(shí)，了(le)解(jiě)酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计(jì)是拒(jù)绝的，不过酒管专(zhuān)业的(de)会计知(zhī)识相对来说(shuō)已经算是最基础的(de)了(le)，学生只需(xū)要比较基本(běn)地(dì)学习如(rú)何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的(de)运营成本(běn)、利润等等东西，并且能很快的(de)运用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来说有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通常不(bù)太注重实践操作方面(miàn)，主要(yào)学(xué)习的是酒店业(yè)的未来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方式和财(cái)务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向学习的(de)人未来的(de)发展方向可以(yǐ)是研究酒店的学着也可以直接(jiē)成为酒店(diàn)的高层管(guǎn)理(lǐ)者(zhě)，特别是制定战略(lüè)发展方向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个(gè)方向(xiàng)就是(shì)注重操作、运营(yíng)和实践的学习，除了(le)学习理(lǐ)论方面(miàn)的内容，还会了(le)解到每(měi)个部门的(de)具体(tǐ)操(cāo)作(zuò)方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘(pán)如何拿、中(zhōng)西(xī)餐如(rú)何正确服务客人等，也(yě)就是提(tí)问者口中所说(shuō)的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢(ne)?从就业来说，以实践为主的(de)学习方(fāng)向比较推荐，因(yīn)为在酒店工作过就(jiù)可(kě)以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都是从(cóng)基(jī)层部门干出(chū)来(lái)的，很少(shǎo)有专门研究(jiū)酒店(diàn)运营或单纯学习理论的，因为(wèi)酒店这个行业是(shì)一个操作(zuò)性非常(cháng)强的行业，光有理论是(shì)远远不够的，懂的每个(gè)部门、每个(gè)职位的工作流(liú)程和标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事酒店管理行(xíng)业人士的(de)建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比(bǐ)学历重要，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人，凭着(zhe)经验的积累，做到(dào)了(le)酒店(diàn)的高层。

　　3、任何(hé)一个(gè)企业，都只为你的工作(zuò)业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼(liàn)自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没有基(jī)层的经验就想直接做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你不从底(dǐ)层的(de)真正(zhèng)接触一个(gè)行业，那(nà)你(nǐ)永远也(yě)不知道(dào)这行的水有多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这(zhè)行当里的各(gè)种猫腻(nì)

　　四(sì)、入住酒店管理面临(lín)两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是(shì)高精尖，需要的是手(shǒu)把手(shǒu)踏踏实实的实(shí)践操作，目前(qián)大(dà)部分从业(yè)者为低(dī)学历人员(yuán)、甚(shèn)至大部(bù)分是(shì)农(nóng)民工。

　　与其(qí)他行业相比基(jī)层服务人员所获(huò)得的收入、社会地位、个人(rén)成(chéng)就(jiù)感是相当低的(de)，前期必须(xū)能(néng)忍受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造力、低(dī)附加(jiā)值、低社会地位的工作岗位。