落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会(huì)发布对“扫码强制关(guān)注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小张就经常遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干(gàn)脆(cuì)告(gào)诉你张歆艺袁弘为什么离的婚，张歆艺和袁弘离婚了吗(nǐ)只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆张歆艺袁弘为什么离的婚，张歆艺和袁弘离婚了吗，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的(de)老板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻(chè)底告别(bié)纸质菜(cài)单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极个别顾(gù)客提(tí)出过(guò)异议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单(dān)小程(chéng)序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序(xù)是(shì)用户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提(tí)供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人(rén)也(yě)介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商(shāng)品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要我(wǒ)提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然也可以分析(xī)会(huì)员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取(qǔ)微(wē张歆艺袁弘为什么离的婚，张歆艺和袁弘离婚了吗i)信昵称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获取手机(jī)号。如(rú)果觉得这样(yàng)做用户(hù)体(tǐ)验不好，还(hái)有其他(tā)办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠(huì)券(quàn)，大(dà)部分用户会(huì)注册(cè)，这样就获取了用户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信(xìn)息，且信息越(yuè)全面越有(yǒu)利(lì)于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图(tú)个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾客每(měi)次点餐也(yě)都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序(xù)的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获(huò)取(qǔ)广告(gào)费(fèi)用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程(chéng)序开(kāi)发者透(tòu)露(lù)，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告(gào)，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在(zài)已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有问题(tí)，还牵(qiān)扯(chě)到(dào)个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾(gù)客(kè)画像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须(xū)提交个人信(xìn)息，否则(zé)无法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐(cān)、过(guò)度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规(guī)定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客是一个(gè)个(gè)有温度的人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个(gè)性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经(jīng)营营(yíng)销的(de)流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到(dào)最好(hǎo)的营销手段是高质量的(de)服务，才能(néng)真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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