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紫(zǐ)菜是(shì)不是海鲜

　　是紫菜(cài)不属于海鲜的。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学(xué)上隶属于(yú)红藻(zǎo)门（Rhodophyta），原红(hóng)藻纲（Protoflorideae），红(hóng)毛(máo)菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带(dài)的海(hǎi)藻，其分布范围(wéi)涵盖了寒带、温带、亚(yà)热带和热带海域(yù)。

　　紫(zǐ)菜(cài)是世(shì)界(jiè)上(shàng)产值最高的(de)栽(zāi)培海藻(zǎo)，在中国、日本和韩国(guó)被(bèi)大规模栽培。

　　紫菜是我(wǒ)国海洋农业和出口创汇的(de)主导品(pǐn)种之一。

　　2016年我国紫菜(cài)产量约13.53万吨，产值超过(guò)100亿元。

　　干紫(zǐ)菜中粗(cū)蛋(dàn)白含量达30%~50%，富(fù)含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁(měi)等微量元(yuán)素，还(hái)含藻(zǎo)类特有(yǒu)的藻胆蛋白，具有很高的营养(yǎng)价(jià)值，是(shì)一种不可多(duō)得的(de)海洋食(shí)材，也是我国东(dōng)南(nán)沿(yán)海农村经济(jì)的(de)支柱产品。

形态特征

　　真紫(zǐ)菜亚属藻体的细(xì)胞层(céng)数为1层，且单(dān)个细(xì)胞(bāo)含(hán)1个星状(zhuàng)色素体，中(zhōng)国的(de)紫菜(cài)属物种都(dōu)属于该(gāi)亚属。

　　藻类学家曾呈奎等根据藻体边缘细胞的特征，将真紫(zǐ)菜亚属分(fēn)为3组:

　　（1）全缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘平(píng)滑，边(biān)缘细胞(bāo)形态与其他营养细胞无区别；

　　（学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生2）刺缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘具明显的刺突，后者由1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫(zǐ)菜(cài)组，叶(yè)片边(biān)缘(yuán)由几排退(tuì)化(huà)细胞所组成(chéng)。

主要价值

　　紫菜营(yíng)养丰富、味(wèi)道鲜(xiān)美，富含蛋白(bái)质、无机(jī)化(huà)合物、不饱和脂肪酸、维生素和(hé)矿物(wù)质，其中蛋白质的(de)成(chéng)分高达25%~50%，所以(yǐ)在食品和医药领域具有广阔(kuò)的前(qián)景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋(dàn)白具有抗衰(shuāi)老、抗凝血和降血(xuè)脂作(zuò)用。

　　紫菜(cài)具有较(jiào)强的吸收氮磷和(hé)固定碳的能力，其栽培对浅(qiǎn)海富营养化的(de)修复(fù)和改(gǎi)善也有(yǒu)重要作(zuò)用。

分布(bù)情况

　　紫菜属物种虽然(rán)在寒带、温带、亚热带和热(rè)带海域均有(yǒu)分布，但亚热带至温带海域(yù)的物种多样(yàng)性丰富。

　　紫菜(cài)在中(zhōng)国的地理分布也遵循这(zhè)个规律，主要分(fēn)布在(zài)黄渤海到东南沿(yán)海(hǎi)的潮间带，另外，也有少数紫(zǐ)菜物(wù)种分布在台湾(wān)和(hé)海(hǎi)南岛沿海，且它们的分布具有区域性特(tè)征。

　　在黄渤海自然分(fēn)布的紫(zǐ)菜物(wù)种主要是(shì)条斑(bān)紫菜、甘紫菜和(hé)半叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长(zhǎng)紫菜等。

　　另外，圆紫菜在中国沿海分布较广(guǎng)，从(cóng)南到北(běi)均(jūn)有其生长，是一个广温性种类。

　　以自然类(lèi)群和(hé)生境环境(jìng)为基础，在中国形成了(le)长江以北的(de)条斑紫菜和长江(jiāng)以南的(de)坛紫菜2大栽培区域。

　　坛紫菜是我国独有的暖温带紫菜(cài)栽培品种，产(chǎn)量约占全(quán)国紫菜总(zǒng)产量(liàng)的75%左(zuǒ)右(yòu)，栽培(péi)区(qū)主要分(fēn)布在(zài)福建、浙江、广东沿海，近(jìn)年来随着坛(tán)紫菜价格的攀升学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生以及养殖技(jì)术的提高，养殖范围逐渐北移到江苏南通和连云港。

　　条(tiáo)斑紫(zǐ)菜养殖主要集(jí)中在江苏和山东，产量和(hé)出口(kǒu)量占全国条斑紫(zǐ)菜行业(yè)95%以上。

紫菜是海(hǎi)鲜吗

　　紫菜不属(shǔ)于海鲜类食物(wù)，其属于海产品(pǐn)，紫菜中(zhōng)含(hán)有丰富的蛋白(bái)质、维生素、碳(tàn)水化合物、矿物(wù)质以及(jí)不饱和脂(zhī)肪酸，其可(kě)以(yǐ)起到延缓(huǎn)衰老、预(yù)防甲状(zhuàng)腺疾病(bìng)、抗凝血以及降低血脂等作用。

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