灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)？灌的肉(ròu)肠出现白(bái)色的(de)东西的(de)有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含(hán)有的(de)油和盐(yán)透过(guò)小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上有白色(sè)的是什么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有(yǒu)白(bái)点等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

灌(guàn)的肉肠可以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌的(de)肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌(guàn)肠(cháng)冷冻后(hòu),肉质比较(jiào)硬,表(biǎo)皮会比较柴(chái)。如(rú)果需(xū)要吃(chī)的时候,需要(yào)重新(xīn)蒸一(yī)下,冷冻能够保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但是(shì)口味(wèi)会发生改变。所以能够较快吃(chī)完的(de)话尽可(kě)能还(hái)是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色(sè)的东西(xī)的(de)有两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在肠(cháng)衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状(zhuàng)，配(pèi)蒜(suàn)汁或(huò)辣椒油(yóu)或调制的醋汁上(shàng)桌(zhuō)蘸食(shí)。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉(ròu)，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净切成小块分别放(fàng)入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入(rù)冰(bīng)箱冷藏腌(yān)制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入(rù)5克盐(yán)拌(bàn)匀(yún)也放(fàng)入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉(ròu)和(hé)牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途(tú)分(fēn)多(duō)次(cì)加(jiā)水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可(kě)。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀(yún)的(de)肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳子(zi)几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧(shāo)开后，再把处理完(wán)毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如(rú)果有(yǒu)请用竹(zhú)签扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了(le)吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高(gāo)，放置几天后，也(yě)容易滋(zī)生(shēng)大量的细菌(jūn)和病毒导致香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变质，从而出(chū)现表(biǎo)面发(fā)白长霉的现象，是不可以继续(xù)吃的(d怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧e)，否(fǒu)则会对健康造成危害，一般这种香肠(cháng)除了发(fā)白以外，还会带(dài)有(yǒu)较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白(bái)但并(bìng)没有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐(yán)积余的现象，也(yě)就(jiù)是说盐析出来了(le)，这种情(qíng)况下清(qīng)洗赶紧(jǐn)表面的白点(diǎn)就(jiù)可以(yǐ)继续吃(chī)。

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