酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机(jī)酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很(hěn)好的解除(chú)油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很好地解(jiě)除油(yóu)腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取(qǔ)不(bù)见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又(yòu)经过(guò)了加(jiā)工，因此才会(huì)有(yǒu)一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来(lái)不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美(měi)味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸(suān)笋在泡制的过(guò)程中(zhōng)经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一种特别的(de)味(wèi)道。

　　不(bù)过(guò)，这种食物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并不(bù)会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得(dé)无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低脂、低(dī)热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营养价(jià)值(zhí)还是(shì)有很(hěn)多的，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐1小很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀(yún)腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花(huā)切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半(bàn)肥瘦的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐(yán)以及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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