灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的(de)东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上(shàng)戳(chuō)了(le)小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现了(le)白(bái)霉(méi)斑，建议立即丢(diū)弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以及(jí)灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西是什么(me)，猪(zhū)肉灌(guàn)肠上有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很多(duō)白(bái)点怎(zěn)么回事，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表面有白(bái)点等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

2000克是多少斤 2000克等于多少公斤tyle="text-align: center">

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以(yǐ)冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬(yìng),表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的(de)时(shí)候,需要重新蒸一下(xià),冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变(biàn)。所以(yǐ)能(néng)够较(jiào)快吃(chī)完的话尽可能还是(shì)在冷藏室保(bǎo)存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢(ne)

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现白色(sè)的东西(xī)的有两种原因，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在肠(cháng)衣上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成了白(bái)点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食(shí)用(yòng)。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜(suàn)汁或辣(là)椒油(yóu)或调制的(de)醋汁上桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥(féi)膘(biāo)肉洗净切成小块分别(bié)放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛肉分2000克是多少斤 2000克等于多少公斤(fēn)别放入7克盐(yán)搅拌均(jūn)匀后放入冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克(kè)盐(yán)拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一(yī)遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎(suì)的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全(quán)部的调料品搅拌均匀，然后倒(dào)入(rù)全部调料品搅拌均(jūn)匀(yún)，中途(tú)分多次加水400克左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每(měi)隔(gé)20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风(fēng)阴凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放(fàng)入锅中(zhōng)，立(lì)即(jí)改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注意请看肉(ròu)肠表皮(pí)是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约在90度以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可(kě)。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是坏(huài)了吗 为什么刚灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香肠如(rú)果(guǒ)温度过高，放置几天后，也容易滋生(shēng)大量(liàng)的(de)细菌和病毒(dú)导致香肠腐坏(huài)变质，从(cóng)而出现表面(miàn)发白长霉的现(xiàn)象，是不可以继续(xù)吃的，否则会(huì)对健康造成危害，一般(bān)这种香肠除了发(fā)白以外(wài)，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余(yú)的现象，也(yě)就是说(shuō)盐析出(chū)来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表(biǎo)面的白(bái)点就可(kě)以继续吃。

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