灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要食用的。关于(yú)灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点(diǎn)等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的生阿富汗改名现在叫什么活知(zhī)识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质(zhì)比较硬(yìng),表皮会比(bǐ)较柴(chái)。如果需(xū)要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻(dòng)能够保存(cún)很久,

　　但是口(kǒu)味会发生(shēng)改(gǎi)变。所以能(néng)够较(j阿富汗改名现在叫什么iào)快吃完(wán)的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过程中在肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形(xíng)成了(le)白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋汁阿富汗改名现在叫什么上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分别放(fàng)入盆(pén)中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉倒入盆(pén)中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全(quán)部(bù)的调料品搅拌(bàn)均匀，然(rán)后(hòu)倒入(rù)全部调(diào)料品搅拌均匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡软(ruǎn)洗净(jìng)的肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具把(bǎ)搅拌(bàn)均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣内（应注(zhù)意(yì)每隔(gé)20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕(bì)香肠(cháng)放入锅(guō)中，立即改小火卤(lǔ)制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看(kàn)肉肠(cháng)表(biǎo)皮是不是气泡(pào)，如果有请用竹签扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤(lǔ)制30分钟(zhōng)，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即(jí)可。

刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白是坏了吗 为什么(me)刚灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过(guò)高(gāo)，放置几(jǐ)天(tiān)后，也(yě)容易滋生(shēng)大量的细菌(jūn)和病毒导致(zhì)香肠腐(fǔ)坏变(biàn)质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的现象(xiàng)，是(shì)不可以继续吃(chī)的(de)，否则(zé)会(huì)对(duì)健康造成危害，一般这(zhè)种香肠除了发白以外，还会带(dài)有较重的腐(fǔ)烂(làn)味道，很容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并没(méi)有异味，那(nà)可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的(de)现象，也就是说盐(yán)析出来了(le)，这种情况(kuàng)下(xià)清洗赶紧表(biǎo)面(miàn)的白点就可(kě)以(yǐ)继续吃。

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