干腊(là)肉(ròu)特别硬怎么处理引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写，腊(là)肉太干(gàn)太硬(yìng)变(biàn)软(ruǎn)小妙招腊(là)肉(ròu)干硬可以(yǐ)先(xiān)用冷水泡四五(wǔ)个小时之(zhī)后(hòu)再用小火煮一个小(xiǎo)时，这(zhè)样(yàng)腊肉就不会特别(bié)干硬(yìng)了(le)的。

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干腊肉特(tè)别硬怎么(me)处(chù)理(lǐ)，腊肉(ròu)太干(gàn)太(tài)硬(yìng)变软小(xiǎo)妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可(kě)以(yǐ)先用温(wēn)水把腊(là)肉泡到发软，之后再把(bǎ)腊肉煮到能切动为止，如果不引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写(bù)想煮的话也可以(yǐ)选择用蒸(zhēng)的(de)方式(shì)。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸(jìn)泡在白酒(jiǔ)里也会使(shǐ)腊肉变软，但是这种处(chù)理(lǐ)方法会导致腊肉(ròu)上面有一股酒味，如果不喜欢(huān)这个(gè)味道的最好不要(yào)用这个办法。

腊肉(ròu)太硬怎么办 处理腊肉的小(xiǎo)妙(miào)招(zhāo)？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬(yìng)了(le)是因为由(yóu)于干透了，并且(qiě)内部(bù)的腊质(zhì)也硬化了(le)。

　　你可以试试用酒(高度(dù)的最好是原液72度的)喷好(不能(néng)泡(pào))再用(yòng)纱布覆盖(gài)，再用料酒喷(pēn)一次，十(shí)分钟喷一(yī)次，三(sān)次后上(shàng)高压锅(guō)蒸十五分钟(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开后就(jiù)可(kě)以趁热用刀(dāo)切片。

　　以后(hòu)备(bèi)用，不过注意(yì)是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家还(hái)可以在蒸腊(là)肉之前先用温热(rè)水泡，然后再(zài)蒸。

　　或者(zhě)大家还可以在(zài)蒸腊肉之前先用温(wēn)热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放在火上烧到起泡，这样烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过程(chéng)中，肥瘦比(bǐ)例(lì)没有搭配好，瘦肉太多就(jiù)会比较干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风(fēng)吹干了水分。

　　腊(là)肉香肠不容易坏的(de)原因就是盐(yán)分高，没(méi)有水分。

　　这样才能长时间保(bǎo)存。

　　就算有点干也不怕，洗(xǐ)干净后(hòu)用清(qīng)水泡(pào)上几个小时，使其变软(ruǎn)后(hòu)再(zài)煮或者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理方法(fǎ)

　　最好(hǎo)引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写是先洗干(gàn)净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸(zhēng)熟以(yǐ)后直接食用或再烹制。

　　由于腊(là)肉是生肉腌制再(zài)经(jīng)过烟熏，不(bù)可直接食用。

　　先用温盐(yán)水泡(pào)上(shàng)一(yī)段时间,等(děng)腊肉里(lǐ)的盐(yán)份溶解在盐(yán)水里一部分,再用清(qīng)水(shuǐ)冲洗一下,这样处理过(guò)后煮出来的腊肉(ròu)就不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉清(qīng)洗又(yòu)快又干净(jìng)方法(fǎ)

　　不要(yào)用(yòng)洗洁精洗，我(wǒ)也(yě)这(zhè)样(yàng)洗过，但(dàn)洗了后的腊肉(ròu)就不好(hǎo)吃(chī)了，你可(kě)以用开(kāi)水煮一会(huì)再洗(xǐ)，用热(rè)水洗，洗过后(hòu)再(zài)继续煮，我(wǒ)试过(guò)的 ，这样洗(xǐ)得腊肉(ròu)很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以先(xiān)用热水泡,之后用洗米(mǐ)水清洗;也(yě)可以将皮表面(miàn)烧(shāo)焦，之后用刀具将(jiāng)烧焦部分刮净，放(fàng)到热水(shuǐ)中泡软;处理干(gàn)净后想(xiǎng)怎么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方(fāng)法二(èr)、老腊肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可以用淘(táo)米(mǐ)水浸泡(pào)半小时，如果是(shì)老(lǎo)腊肉可以(yǐ)放一勺(sháo)醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把(bǎ)水倒(dào)掉，从(cóng)新加干净(jìng)的冷水煮熟。

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