灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西的有两种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉(méi)斑，建议立(lì)即丢(diū)弃(qì)，不(bù)要食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上有白(bái)色的是什么(me)，灌肉肠外面很(hěn)多(duō)白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白(bái)点等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

灌的肉(ròu)肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较(jiào)硬(yìng),表(biǎo)皮会比较柴。如(rú)果需要吃的时候,需要(yào)重(zhòng)新蒸一下(xià),冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变(biàn)。所以能够较快吃完的话(huà)尽可能还(hái)是(shì)在(zài)冷藏室(shì)保存即(jí)可(kě)。

灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的(de)东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色(sè)的(de)东(dōng)西的有两种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不(bù)要(yào)食(shí)用。

　　肉肠用(yòng)刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油(yóu)或(huò)调制的醋汁上桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成(chéng)小块(kuài)分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌制(zhì)3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉(ròu)绞一(yī)遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中(zhōng)，倒(dào)入(rù)淀粉40克，和全部(bù)的调(diào)料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次(cì)加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下(xià)面(miàn)取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把处理(lǐ)完毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤(lǔ)制成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注(zhù)意请看肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚回族女人为什么离婚少灌(g回族女人为什回族女人为什么离婚少么离婚少uàn)的(de)香肠表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过(guò)高，放置几天后，也容易滋生大(dà)量的细菌和(hé)病毒导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表(biǎo)面发白(bái)长霉的(de)现象，是不可(kě)以继续吃的(de)，否则会对健康造成危害，一(yī)般这种香(xiāng)肠(cháng)除(chú)了发白(bái)以外，还会带有较重的(de)腐(fǔ)烂味道，很容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没(méi)有异(yì)味，那可能是肠(cháng)衣表面(miàn)盐积余的(de)现象，也就是(shì)说盐析出来了，这(zhè)种情(qíng)况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续吃。

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