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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而(ér)且(qiě)无异状，另(lìng)外质量好的(de)藕粉(fěn)中还会一些(xiē)片状物(wù)质存在，那些(xiē)质量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质(zhì)地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的时(shí)候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代(dài)精加工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工(gōng)的私营(yíng)独(dú)资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售(shòu)为(wèi)一体,国内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准(zhǔn)参与起草单位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副(fù)食品零售/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然(rán)健康地(dì)方名优特食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性(xìng)品牌,农产品加(jiā)工(gōng)知(zhī)名企业,云(yún)南(nán)德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影(yǐng)响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界各地名优c42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式茗茶(chá)及花草茶/茶(chá)具的(de)现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于(yú)经营生(shēng)产(chǎn)中式餐(cān)饮和食(shí)品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的美誉(yù),杭州饮(yǐn)食服务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为(wèi)一(yī)体的民营企业(yè),白莲系列产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广昌(chāng)莲香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注于营养健康食(shí)品的研(yán)制/生(shēng)产/销售/宣传于(yú)一体的(de)综合(hé)型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉(fěn)含有多量的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触(chù)，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白(bái)色(sè)或稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口(kǒu)后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九c42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白(bái)色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成(chéng)混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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