落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击中，顾客的(de)个人信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序(xù)才能(néng)点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工(gōng)作的白(bái)领(lǐng)小张就经常遇到郑州是哪个省的城市，郑州是哪个省的城市啊这种情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一(yī)句就(jiù)是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜(cài)品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的(de)干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生(shēng)向中新(xīn)经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻底告(gào)别(bié)纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进入(rù)小程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人(rén)力(lì)成本，省去(qù)沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高(gāo)，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在(zài)一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后开了一(yī)间工作(zuò)室，专门(mén)为(wèi)各(gè)种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)是用户咨询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一(yī)码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食(shí)或自提都可以选择(zé)。开通门(mén)槛(kǎn)也(yě)比较低，只需(xū)要提(tí)供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果(guǒ)再(zài)开(kāi)通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品就(jiù)可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人信息(xī)不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而(ér)已，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还要(yào)我提(tí)供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置(zhì)不(bù)登(dēng)录无(wú)法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是(shì)获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的(de)小程序也(yě)会获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉(jué)得这样(yàng)做用户体验(yàn)不好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通(tōng)会(huì)员可领小(xiǎo)额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样(yàng)就(jiù)获取了用户的微(wēi)信(xìn)信息和手(shǒu)机(jī)号。当(dāng)然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息(xī)越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文(wén)化程(chéng)度(dù)有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方(fāng)便(biàn)，所以我们(men)不提供个(gè)人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也(yě)都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方(fāng)广(guǎng)告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序(xù)的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱(qián)，有时(shí)候能达(dá)到一(yī)块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使(shǐ)用(yòng)户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵(qiān)扯(chě)到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地(dì)推(tuī)送营(yíng)销信(xìn郑州是哪个省的城市，郑州是哪个省的城市啊)息(xī)，部分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人(rén)信息，内容有(yǒu)多有少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单(dān)是(shì)把顾客(kè)当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环(huán)境(jìng)和(hé)发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐(cān)饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度(dù)的(de)交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个(gè)性需求的便捷(jié)扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律(lǜ)规(guī)定。对(duì)餐饮商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的营销手段是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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