紫(zǐ)菜是不(bù)是海(hǎi)鲜

　　是紫菜(cài)不属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统(tǒng)分(fēn)类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目(mù)（Bangiales），红(hóng)毛菜科（Bangiaceae），是(shì)一(yī)类生长在潮间带(dài)的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温(wēn)带、亚(yà)热带和(hé)热带海(hǎi)域。

　　紫(zǐ)菜(cài)是世(shì)界上产值最高的栽(zāi)培(péi)海藻，在中国、日本(běn)和韩国被大规模栽培(péi)。

　　紫菜是我国海(hǎi)洋农业和出口(kǒu)创汇的主(zhǔ)导品种之一。

　　2016年我国紫(zǐ)菜(cài)产量(liàng)约13.53万吨，产值超(chāo)过100亿元(yuán)。

　　干紫菜中粗蛋白含(hán)量达30%~50%，富含(hán)膳食纤维、多种维生(shēng)素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特(tè)有的藻胆(dǎn)蛋白(bái)，具有很高(gāo)的营养价(jià)值，是(shì)一种不(bù)可多得的海洋食材，也是我国东南沿海农村经济的支柱(zhù)产品。

形态特征(zhēng)

　　真(zhēn)紫菜(cài)亚属藻体的细(xì)胞(bāo)层数为1层，且单个细胞含(hán)1个星状色(sè)素体，中(zhōng)国的(de)紫菜(cài)属(shǔ)物种都属于(yú)该(gāi)亚属(shǔ)。

　　藻(zǎo)类学(xué)家曾呈奎等根据藻体边缘细胞的(de)特(tè)征，将真紫(zǐ)菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘平滑，边缘细胞形态与其(qí)他营养细胞无区别；

　　（2）刺(cì)缘紫菜组，叶片边缘(yuán)具明显(xiǎn)的刺突，后(hòu)者(zhě)由1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片(piàn)边缘由(yóu)几排退(tuì)化(huà)细胞所组成。

主要价值

　　紫菜营(yíng)养丰富、味龙有几个爪 龙有两个根吗道鲜美，富含蛋白(bái)质(zhì)、无机化合物、不饱和脂肪(fáng)酸、维生素和矿(kuàng)物质，其(qí)中蛋(dàn)白质的(de)成分高达(dá)25%~50%，所以在食品(pǐn)和医(yī)药领域具有广阔的(de)前(qián)景(jǐng)。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝(níng)血和降血(xuè)脂作用。

　　紫(zǐ)菜具有较强的(de)吸收氮磷和固定碳(tàn)的能力，其栽培对浅海富营养化的(de)修(xiū)复和(hé)改善也(yě)有(yǒu)重要作用。

分(fēn)布情况

　　紫(zǐ)菜属物(wù)种虽(suī)然在寒带、温(wēn)带、亚热带和热带海域均有分布，但亚(yà)热带至(zhì)温(wēn)带(dài)海域的(de)物(wù)种多样性丰(fēng)富。

　　紫菜在(zài)中国的地(dì)理分(fēn)布也遵(zūn)循这(zhè)个规(guī)律，主要分布在黄渤海到(dào)东(dōng)南沿海(hǎi)的潮(cháo)间(jiān)带，另外，也有少数(shù)紫菜物种(zhǒng)分(fēn)布在台湾和海南岛沿海，且它们的分布具有(yǒu)区(qū)域(yù)性特征。

　　在(zài)黄渤海自然分布的紫菜(cài)物种主(zhǔ)要是条斑(bān)紫菜(cài)、甘紫(zǐ)菜和半叶紫菜，在东(dōng)南沿海主(zhǔ)要是坛紫菜、皱紫菜(cài)和长紫(zǐ)菜等。

　　另外，圆紫(zǐ)菜(cài)在中国沿海分(fēn)布(bù)较广，从南到北均有其(qí)生长(zhǎng)，是一个广温性种类。

　　以自然类群和(hé)生境(jìng)环(huán)境为基础，在中国形成了长江以北的条(tiáo)斑紫菜(cài)和长江以南的坛紫菜2大栽培(péi)区域。

　　坛紫菜是我国独有的暖温(wēn)带紫菜栽培品种，产量约占全国(guó)紫菜总产量的(de)75%左右，栽培区主要(yào)分布在福建、浙江、广东沿(yán)海(hǎi)，近年来随(suí)着坛紫菜价格的(de)攀(pān)升以(yǐ)及养殖技术的(de)提高，养殖范围逐(zhú)渐北(běi)移到江苏南通和(hé)连云港(gǎng)。

　　条斑紫菜养殖主要集(jí)中(zhōng)在江苏和山东(dōng)，产(chǎn)量和出(chū)口(kǒu)量占(zhàn)全(quán)国条斑紫菜行业95%以上。

紫菜(cài)是海鲜(xiān)吗

　　紫菜不属于(yú)海鲜类食(shí)物，其属于海产(chǎn)品(pǐn)，紫菜(cài)中(zhōng)含(hán)有丰富(fù)的蛋白质、维生素、碳(tàn)水化合物(wù)、矿物质以及不饱和(hé)脂(zhī)肪酸，其(qí)可以起到延缓衰老、预(yù)防甲状腺疾病、抗(kàng)凝血以及(jí)降低血脂(zhī)等(děng)作(zuò)用(yòng)。

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