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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶酪(lào)内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果(guǒ)不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么(me)

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易(yì)变质，所以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先(kě)高(gāo)于六十(shí)度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝(zhī)士(shì)蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是(shì)，奶油奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁(jié)白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物(wù)，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容(róng)易(yì)吸收其(qí)它食物(wù)的味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融化(huà)哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融(róng)化哈，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之后(hòu)加入黄油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将面团放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候(hòu)在下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融化(huà)，打发淡奶油的(de)时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为糖粉(fěn)融化的(de)更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不(bù)要(yào)打发过(guò)头(tóu)，淡(dàn)奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打好久都(dōu)不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的(de)奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发的点心。

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