水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关(guān)于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名(míng)等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖(gài)一(yī)定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食之一，南方人(rén)称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加(jiā)多(duō)了就会(huì)造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的(de)优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相(xiāng)当(dāng)于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛(niú)kind用法固定搭配，kind用法总结奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入(rù)适(shì)量(liàng)kind用法固定搭配，kind用法总结的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜(cài)还是(shì)素(sù)菜

　　严格(gé)来说是(shì)荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是(shì)不吃鸡(jī)蛋的

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