银(yín)耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干银耳为什么(me)越放越黄银耳越黄越好并不是越白越好的。

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银(yín)耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干银(yín)耳为什么越放越黄(huáng)

　　正常银耳(ěr)是微微(wēi)发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取(qǔ)少许放舌尖，有植(zhí)物特有的(de)香味，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含(hán)有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受(shòu)潮(cháo)后易霉(méi)变。

　　受潮后(hòu)的银耳潮湿发黏，捏起(qǐ)来弯而(ér)不折，而一旦(dàn)霉变，颜色(sè)会更黄(huáng)甚至(zhì)发黑。

　　建议(yì)到正规渠道购买嫦娥五号发射时间地点在哪 嫦娥五号还在工作吗，银(yín)耳本身无味道，选(xuǎn)购时可取(qǔ)少许(xǔ)试尝(cháng)，如对舌有刺激或辣(là)的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过(guò)的。

如(rú)何(hé)挑选优(yōu)质银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然(rán)的白色，花朵齐整，有(yǒu)圆(yuán)形的伞盖，没有(yǒu)蒂头(tóu)，也没(méi)有(yǒu)杂质(zhì)和斑点，是大家在(zài)挑(tiāo)选银耳的(de)时(shí)候需要(yào)注意的(de)。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长(zhǎng)、膨胀率高，这(zhè)样的银耳是(shì)比较新(xīn)鲜(xiān)的，我们吃起来味道也比较好，营养价值也(yě)会更出色。

　　品质一(yī)般的银耳

　　品质一般的银耳颜色相对来(lái)说不(bù)会那么纯净的，很多都是白色中(zhōng)带有(yǒu)一点(diǎn)米黄色，肉看起来也比较薄一些，同(tóng)样(yàng)的，没有(yǒu)蒂头和(hé)杂质。

　　劣(liè)质银耳(ěr)

　　品质较(jiào)差的银耳颜色很黄，摸起来也不够干燥(zào)，花朵形状(zhuàng)不够完整，还会带有很多(duō)斑点(diǎn)质。

干银耳什么颜(yán)色(sè)的最好

　　微微发黄的好。

　　 正(zhèng)常的(de)干银耳在(zài)经过晒过或(huò)者是烘干之后(hòu)颜色都是微微(wēi)发黄的，但是为了使(shǐ)银(yín)耳更加的(de)好看(kàn)，有些商贩(fàn)会利用一些成分将原本发黄的银耳熏白，这(zhè)样卖(mài)相会更好。

　　 但我们在(zài)挑(tiāo)选(xuǎn)干银(yín)耳(ěr)的时候还是(shì)尽量挑(tiāo)选黄色的(de)这(zhè)种，因为那种熏白的(de)银耳中(zhōng)含有(yǒu)对(duì)人(rén)体有害(hài)的成分，食用后对健康有(yǒu)损。

鲜银耳好还是干(gàn)银耳(ěr)好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值(zhí)上来看，鲜银耳没有经过(guò)任何的加工(gōng)处理，所以鲜银(yín)耳的(de)营养成分相比于经过加(jiā)工的干(gàn)银耳会更加的(de)多(duō)。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟(bǔ)啉类光感物(wù)质，食用了这种物质的话，经过(guò)太阳光(guāng)照射之后皮肤就会出现红(hóng)肿、瘙痒、甚至是出现红色水(shuǐ)泡等不适症状，而干银耳在加工的过程中已经将这种成分去掉了，所(suǒ)以可以放(fàng)心食用。

　　且从储(chǔ)存方(fāng)面来(lái)说(shuō)，干银耳中不含有水(shuǐ)分因(yīn)此(cǐ)很利于保存，所以(yǐ)日(rì)常生(shēng)活中建议选择食用(yòng)干(gàn)银耳。

干银(yín)耳过(guò)期(qī)了(le)还能吃(chī)吗

　　视(shì)具体情(qíng)况而(ér)定。

　　 市面上常(cháng)见的银耳保质期(qī)是18个嫦娥五号发射时间地点在哪 嫦娥五号还在工作吗月，而一般情况(kuàng)下(xià)，食(shí)品的实际可食用期限都会比包装袋上的时间要稍微(wēi)长一些，如果是(shì)刚(gāng)刚过期的(de)银耳(ěr)没有出现变质、发霉、软化的情况(kuàng)下都是可以继续食(shí)用(yòng)的(de)，过期一段时(shí)间或者出(chū)现变质(zhì)反应了则(zé)不(bù)建议继续食用(yòng)。

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