燕(yàn)京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发(fā)。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过(guò)去一(yī)年实(shí)现营收和净(jìng)利润的双增长。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元(yuán)，同比增(zēng)长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤(pí)酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实(shí)现净(jìng)利润43.44亿元，同比下(xià)降5.3％，剔除一次(cì)性(xìng)初始补偿收益(yì)影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是(shì)啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)调整产品结构(gòu)、上调产品售价的结果。

　　相比于(yú)净利润(rùn)的高增长(zhǎng)，上述三家啤酒上市公司的营收增(zēng)长幅度(dù)并不大，销(xiāo)量(liàng)增长也不如人意。不过，其高端产品的表现(xiàn)却非常亮眼。当然，业绩数字增长(zhǎng)的(de)背(bèi)后亦不乏关厂减员、出(chū)售(shòu)土地等降(jiàng)低经营成本、改善盈利(lì)的(de)情况(kuàng)。

　　酒(jiǔ)业分析(xī)师蔡学飞告(gào)诉(sù)时代财(cái)经，啤(pí)酒企业(yè)关(guān)停部(bù)分工厂是为了提(tí)高运行效率，降低运营成本(běn)，同(tóng)时淘汰低端落后产(chǎn)能，而新增产能是为了(le)利用(yòng)自身(shēn)品牌、品(pǐn)质(zhì)和区位优势，扩大(dà)高端产品的占(zhàn)比，符合整个行业(yè)消费结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随(suí)着啤酒由增量市场转为存量市场，啤(pí)酒企业想依靠(kào)卖更多的(de)啤酒来拉(lā)动业(yè)绩增长变得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公司的产品销(xiāo)量增长幅度均在(zài)个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品(pǐn)销量(liàng)377.02万千(qiān)升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤(pí)酒销(xiāo)量增长乏(fá)力的局面，啤酒(jiǔ)企业都把目(mù)光(guāng)锁(suǒ)定在(zài)高端化上，啤(pí)酒圈因此迎(yíng)来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒(jiǔ)推行多元品牌(pái)组合建设，并(bìng)推出多款新品，其中，在“醴”的基础上推(tuī)出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端产虎门销烟发生在哪里品黑狮果(guǒ)啤、雪花(huā)全麦纯生及碳酸饮料(liào)雪花小啤(pí)等产品也相继上(shàng)市；青岛啤酒在保(bǎo)持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第二(èr)品牌”战略的同时(shí)，也加快(kuài)布局高端(duān)和超高端市场；燕京啤酒则持续(xù)实施大(dà)单(dān)品战略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代表(biǎo)的大(dà)单品与特色产品(pǐn)组合的(de)产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒的售价(jià)也(yě)不断(duàn)上涨(zhǎng)。2022年年(nián)初，青岛啤酒推出(chū)了(le)一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这(zhè)款一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价(jià)高(gāo)达(dá)1199元，而(ér)此前华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售(shòu)价也只售999元。

　　高(gāo)端化路(lù)线对业绩(jì)的提振(zhèn)效应(yīng)明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及(jí)以上啤酒销量(liàng)约210.2万千升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端(duān)以上(shàng)产品实现销量293万千升，约(yuē)占全年总销量807.2万千升(shēng)的36％，中(zhōng)高端以上产(chǎn)品(pǐn)销量同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大单品(pǐn)“燕(yàn)京U8”的销量(liàng)达39万千升(shēng)，同比(bǐ)增长超50％。从吨价看(kàn)，中信证(zhèng)券研(yán)报显(xiǎn)示，燕(yàn)京啤(pí)酒的吨价超3500元/千升，同比增(zēng)长(zhǎng)约6％。

　　但(dàn)受俄(é)乌(wū)关系等影响，全球啤酒(jiǔ)原材料及包装物成本(běn)上升，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利(lì)率均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企(qǐ)业开始筹划拓展非(fēi)啤酒业务，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全资子公司向(xiàng)山东(dōng)景芝白酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵(guì)州金(jīn)沙(shā)酒(jiǔ)业股权(quán)，成为这两家白(bái)酒企业的实控方。

　　业(yè)内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的(de)目(mù)的是希望借助(zhù)白酒来实现(xiàn)高端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众(zhòng)多啤(pí)酒企(qǐ)业的(de)营收增速放缓，但净利润大多实(shí)现了可观(guān)的增(zēng)长，除了高端化战(zhàn)略带来的拉动效应外，也与其关厂裁员、变卖资(zī)产以(yǐ)缩(suō)减成本的策略有关。

　　华润啤(pí)酒在年报中透露(lù)，截(jié)至2022年年底(dǐ)，公(gōng)司在中(zhōng)国(guó)内地24个(gè)省、市、区(qū)营运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持续推动优(yōu)化产能(néng)布局，已停(tíng)止营运两间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一(yī)次(cì)性确认员工(gōng)补(bǔ)偿及(jí)安置费用和关厂相关的固定资(zī)产减值(zhí)亏(kuī)损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近(jìn)年来(lái)，“关厂”已经成为国内(nèi)啤酒企业优化经营的常用手段(duàn)。燕(yàn)京啤酒在近期的投资者交流(liú)会上(shàng)就(jiù)透露(lù)，已着手开始(shǐ)进行关厂动(dòng)作(zuò)，同时调(diào)整和精简总部(bù)和工厂(chǎng)员工架构，压缩管理层级，未(wèi)来公司销售、管理费(fèi)用率有望持续收(shōu)缩。

　　伴随着关(guān)厂(chǎng)“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也(yě)出现(xiàn)较(jiào)大规模的减员。

　　财报数(shù)据(jù)显示(shì)，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)人员(yuán)减少的(de)趋势仍(réng)在延续，全年(nián)共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年(nián)减少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)在(zài)职(zhí)员工数合计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕(yàn)京啤(pí)酒2022年在(zài)职员工数合计(jì)为23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人(rén)。

　　出(chū)售空置(zhì)的土地也为啤酒上市公司增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒发(fā)布公告称，董事会同意政府(fǔ)对公司所属(shǔ)杨家群(qún)货场(chǎng)土地进行(xíng)收储。今年3月1日，公司收到(dào)上(shàng)述目标土地的征(zhēng)收(shōu)补偿总价(jià)款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通过资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿(yì)元。青岛(dǎo)啤(pí)酒表示，这部(bù)分收益主要系公司取得处(chù)置土地使用权等长期资(zī)产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资(zī)有限公司及(jí)本(běn)公司间接全资附属公(gōng)司华润雪花啤酒（中国）有限公司签订搬迁(qiān)补偿协议，华(huá)润(rùn)啤酒就出(chū)让其拥有的地块收取初始补偿(cháng)收益约17.55亿元，对(duì)应税后收(shōu)益13.16亿元。仅(jǐn)此一项(xiàng)，就为华润(rùn)啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企(qǐ)业也在筹(chóu)划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠(bù)80万千升/年搬迁新建(jiàn)项目、喜(xǐ)力厦门40万千升/年(nián)新建项(xiàng)目(mù)等，同(tóng)时还有8个项目正式(shì)投产运营，包括(kuò)杭州工厂20万千升(shēng)/年喜(xǐ)力啤(pí)酒升级改(gǎi)造项目、黔南工厂(chǎng)新增12万罐/小时罐装生产线项(xiàng)目等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与(yǔ)青(qīng)岛啤酒也在年度报告中(zhōng)披露了多项新(xīn)建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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